Hausgemachte Schwarzwälder Kirschtorte – Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zutaten
Für den Schokoladenkuchen
20-cm-Springform
4 Eier
180 g Zucker
100 ml Öl
180 ml Milch
200 g Mehl
50 g ungesüßtes Kakaopulver
10 g Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Für die Füllung
400 ml sehr kalte Schlagsahne
3 EL Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
250 g Marshmallow-Kirschen
100 ml Kirschsirup

Zum Dekorieren
Schokoladenraspeln oder -reiben
Ganze Kirschen
Zusätzliche Schlagsahne

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Den Schokoladenkuchen zubereiten
   Eier und Zucker in einer großen Schüssel verrühren.

Mehrere Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist und an Volumen zugenommen hat.

Öl, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und vorsichtig verrühren.

Mehl, Kakaopulver, Backpulver und eine Prise Salz separat sieben. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die flüssigen Zutaten rühren, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (20 cm Durchmesser) füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 40 bis 45 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor der Kuchen angeschnitten wird.

2. Schlagsahne zubereiten: Die sehr kalte Sahne in eine gekühlte Schüssel geben. Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen. Steif schlagen.

Nicht zu lange schlagen, da die Sahne sonst gerinnt.

3. Kirschen vorbereiten: Die Maraschino-Kirschen abtropfen lassen. 100 ml des Sirups zum Beträufeln des Biskuitbodens beiseite stellen.
   Einige Kirschen für die Füllung klein schneiden, andere für die Dekoration ganz lassen.
4. Den Kuchen zusammensetzen
   Sobald der Biskuitboden vollständig abgekühlt ist, in 2 oder 3 Schichten schneiden.
   Die erste Biskuitbodenschicht auf einen Teller oder eine Unterlage legen.
   Mit etwas Kirschsirup beträufeln.
   Eine großzügige Schicht Schlagsahne daraufgeben.
   Mit gehackten Kirschen bestreuen.
   Die nächste Biskuitbodenschicht darauflegen und den Vorgang mit Sirup, Sahne und Kirschen wiederholen. Mit der letzten Biskuitbodenschicht abschließen.
5. Mit Schlagsahne bestreichen und dekorieren
   Den gesamten Kuchen, sowohl die Oberseite als auch die Seiten, mit Schlagsahne bestreichen. Mit Schokoladenraspeln oder -streifen dekorieren. Sahnehäubchen darauf verteilen und mit ganzen Kirschen garnieren.

Den Kuchen vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, damit er fester wird und sein Aroma sich intensiviert.

Das Endergebnis: Eine saftige, cremige und schokoladige, hausgemachte Schwarzwälder Kirschtorte mit weichen Biskuitböden, Schlagsahne und süßen Kirschen. Ideal für Geburtstage, Familienfeiern oder zum Verkauf in einzelnen Stücken.