Omas baskischer Käsekuchen – cremig, klassisch, unwiderstehlich! 🧀✨
💛 Ein Stück Heimat, das Herzen schmilzt
Wenn der Duft von frisch gebackenem Käsekuchen durch die Küche zieht, weiß man: Es ist Zeit für Genuss pur. Dieser baskische Käsekuchen nach Omas Art ist außen goldbraun und innen wunderbar cremig – ein Rezept, das Generationen verbindet und jeden Sonntag besonders macht.
🍰 Zutaten (für 8–10 Personen)
- 450 g Frischkäse (zimmerwarm)
- 100 g Zucker
- 3 große Eier
- 240 ml Sahne
- ½ TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 30–35 g Mehl
Form: rechteckige Kastenform (22–25 cm)
🔄 Zubereitung – Schritt für Schritt
- Frischkäse und Zucker verrühren, bis die Masse cremig ist.
- Eier einzeln unterrühren, dann Sahne, Vanille und Salz hinzufügen.
- Mehl kurz einarbeiten – nicht zu lange rühren, damit die Creme luftig bleibt.
- Teig in die Form geben, mit Backpapier ausgelegt.
- Backen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 45–55 Minuten, bis die Oberfläche schön dunkel karamellisiert ist.
- Abkühlen lassen und genießen – am besten leicht warm oder nach einer Nacht im Kühlschrank.
🌟 Geheimtipp
Je dunkler die Oberfläche, desto intensiver das Aroma! Der baskische Käsekuchen darf ruhig „verbrannt“ aussehen – das gehört zum Charakter.
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