Blaubeermuffins – Der süße Duft von Zuhause
Wenn der Duft von frischen Blaubeeren und Vanille durch die Küche zieht, wird’s gemütlich. Diese Muffins sind fluffig, fruchtig und einfach unwiderstehlich – perfekt für Sonntage, Kaffeerunden oder als kleiner Glücksmoment zwischendurch.
🧁 Zutaten:
- 250 g Mehl (Type 405)
- 150 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- ¼ TL Salz
- 2 Eier
- 115 g geschmolzene Butter
- 180 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g frische Blaubeeren
- 1 EL Mehl zum Untermischen
- Optional: 1 EL Zucker zum Bestreuen
🍇 Zubereitung:
- Teig vorbereiten: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen.
- Flüssige Zutaten: Eier, Butter, Milch und Vanille verrühren.
- Kombinieren: Flüssige und trockene Zutaten kurz vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Blaubeeren unterheben: Mit etwas Mehl bestäuben, damit sie nicht absinken.
- Backen: In Förmchen füllen, mit Zucker bestreuen und bei 180 °C ca. 25 Minuten goldbraun backen.
- Abkühlen lassen: Dann genießen – warm oder kalt, immer ein Traum!
💛 Kleiner Tipp: Ein Spritzer Zitronensaft oder etwas Zitronenabrieb macht die Muffins noch frischer.
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