Heidelbeer‑Joghurtkuchen – der Sommerklassiker, der Herzen erobert!
🌿 Zutaten für den Boden:
- 200 g Mehl (+ etwas zum Ausrollen)
- 100 g kalte Butter (+ etwas für die Form)
- 40 g Zucker
- 1 Ei (Gr. M)
🍶 Für die Creme:
- 8 Blatt Gelatine
- 500 g Magerquark
- 300 g Joghurt
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Zucker
- 250 g Schlagsahne
🍇 Für das Topping:
- 250 g Heidelbeeren
- 200 g Heidelbeerkonfitüre
💫 Zubereitung:
1️⃣ Aus Mehl, Butter, Zucker und Ei einen Mürbeteig kneten, kühl stellen und anschließend in eine gefettete Springform geben. Bei 180 °C ca. 20 Minuten goldbraun backen.
2️⃣ Gelatine einweichen. Quark, Joghurt, Vanillezucker und Zucker verrühren. Gelatine auflösen und unterrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
3️⃣ Creme auf den abgekühlten Boden streichen und mindestens 3 Stunden kühlen.
4️⃣ Heidelbeerkonfitüre leicht erwärmen, mit frischen Beeren vermengen und auf die Creme geben.
💜 Tipp: Ein paar kleine rosa Herzchen darüber streuen – sie machen den Kuchen nicht nur hübscher, sondern auch unvergesslich für deine Gäste!
📸 Dieser Heidelbeer‑Joghurtkuchen ist cremig, fruchtig und leicht – perfekt für warme Tage!
Er erinnert an Sommer, Liebe und Momente mit Freunden.
Wenn du ihn nachbackst, lass uns wissen, wie er dir gelungen ist!
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