Apfelkuchen mit Mandel‑Karamell‑Kruste – Der Duft von Zuhause

💫 Ein Stück Geborgenheit aus dem Ofen
Wenn der süße Duft von Äpfeln und karamellisierten Mandeln durch die Küche zieht, weiß man: Es ist Zeit für etwas Besonderes. Dieser Apfelkuchen mit knuspriger Mandel‑Karamell‑Kruste ist mehr als ein Kuchen – er ist ein kleines Stück Glück, das man teilen möchte.

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🧁 Zutaten für 8 Portionen

Für den Teig

• 300 g Mehl
• 200 g Margarine oder Butter
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 2 Eier

Für die Füllung

• 1 Glas Apfelkompott (ca. 350 g)
• 1 Glas Apfelmus (ca. 350 g)
• 3 säuerliche Äpfel, gewürfelt
• Etwas Zimt und Zucker

Für die Kruste

• 200 g Mandeln (gehackt oder ganze Kerne)
• 50 g Zucker
• 3 EL Butter
• 3 EL Karamellsirup
• 1 EL Zimt

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👩‍🍳 Zubereitung

1. Teig vorbereiten
   Mehl, Margarine, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Salz und Eier zu einem glatten Teig verkneten. In eine gefettete Springform geben und einen kleinen Rand hochziehen.
2. Apfelfüllung einarbeiten
   Apfelkompott, Apfelmus und frische Apfelstücke mischen, mit Zimt und Zucker abschmecken und auf den Teig geben.
3. Mandel‑Karamell‑Kruste zubereiten
   Butter, Zucker und Sirup in einem Topf erhitzen, bis alles leicht karamellisiert. Mandeln und Zimt unterrühren und die Masse gleichmäßig auf der Apfelfüllung verteilen.
4. Backen
   Bei 180 °C (Ober‑/Unterhitze) ca. 50–60 Minuten goldbraun backen.

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🌸 Serviertipp
Lauwarm schmeckt der Kuchen am besten – mit einem Klecks Vanillecreme oder einer Kugel Eis wird er unwiderstehlich.

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