Weiches Joghurt‑Brioche (ohne Butter)
Ein Rezept, das Herzen erobert – weich, duftend und ganz ohne Butter. Dieses Brioche mit Joghurt ist der perfekte Begleiter für deinen Kaffee am Morgen oder den gemütlichen Abend mit Freunden.
🥣 Zutaten:
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 500 g Mehl
- 125 g Naturjoghurt
- 60 ml Pflanzenöl (Sonnenblumen‑ oder Rapsöl)
- 120 ml lauwarme Milch
- 7 g Trockenhefe (oder 20 g Frischhefe)
- 1 TL Salz
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- 1 Eigelb mit 1 EL Milch verquirlt (zum Bestreichen)
💫 Zubereitung:
- Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen, Zucker und Eier hinzufügen.
- Mehl, Salz, Joghurt und Öl dazugeben, alles zu einem weichen Teig kneten.
- Den Teig abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Zu kleinen Brioches formen, mit Eigelb‑Milch‑Mischung bestreichen.
- Bei 180 °C ca. 25 Minuten goldbraun backen.
💛 Warum dieses Rezept lieben?
Weil es leicht, fluffig und einfach glücklich macht. Kein Buttergeschmack, sondern pure Joghurt‑Weichheit – perfekt für alle, die gesünder backen möchten, ohne auf Genuss zu verzichten.
📣 Kleine Manipulation für große Wirkung:
Wenn du das Brioche probierst, wirst du automatisch lächeln – und genau das ist der Moment, um den Beitrag zu teilen 😉
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