MAGISCHES ODER SMARTES KUCHEN-Rezept

MAGISCHES ODER SMARTES KUCHEN-Rezept

Zutaten: 112 g Mehl 140 g Zucker 500 ml Milch 125 g Butter 4 Eigelb 4 Eiweiß Schale von 1 Zitrone 1 Vanilleschote

Vorbereitung:

1. In einem Topf die Milch und die Vanilleschote bei mittlerer Hitze 15 Minuten erhitzen. Dann abseihen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Butter schmelzen und abkühlen lassen.
2. Eiweiß steif schlagen und aufbewahren.
3. In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen.
4. Die geschmolzene Butter hinzugeben und mischen.
5. Die Milch nach und nach zugeben.
6. Dann das Mehl und die Zitronenschale hinzugeben.
7. Zum Schluss mit Hilfe eines Spatels das geschlagene Eiweiß vorsichtig mit umhüllenden Bewegungen mischen. Mischen Sie nicht zu viel, da dies eine der Schichten des Kuchens sein wird.
8. Form einfetten und bemehlen. Gießen Sie den gesamten Inhalt in die Form und glätten Sie die Oberseite. 50 Minuten bei 150 °C backen.
9. 1 Stunde bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Vor dem Entformen 2 Stunden kühl stellen. Dies ist wichtig, damit die 3 Schichten die Gerinnung beenden. Mit Puderzucker dekorieren. Und fertig!