Marinierte Pilze: das mühelose Vorspeisenrezept für die Zubereitung mediterraner Pilze

Suchen Sie nach einem einfachen Vorspeisenrezept, das besser ist als das im Laden gekaufte? Dann sind diese einfach marinierten Pilze genau das Richtige für Sie. Dank der pikanten Marinadeitalienischen und mediterranen Aromen >. Die Pilze sorgen zusätzlich für eine ordentliche Portion pikantes Aroma und werden in der Marinade zart.

Sie brauchen keine teuren Zutaten, schnappen Sie sich eine Packung Pilze und ein paar Zutaten aus der Vorratskammer (Apfelessig, Honig, Oliven). Öl, Kräuter und Gewürze) und zaubern Sie Ihre eigenen marinierten Pilze. Sie werden sich fragen, warum Sie sie jemals in einem Geschäft gekauft haben.

Für dieses Rezept werden Sie die Pilze vor dem Marinieren leicht anbraten, Sie können sie aber auch roh verwenden. Es ist das perfekte Rezept für eine große Menschenmenge auf einer Antipasti-Platte. Bewahren Sie es in einem Glas auf und servieren Sie es mit Steak oder anderen Hauptgerichten.

Was sind marinierte Pilze?

Marinierte Pilze werden als Vorspeise, Snack oder auch als Beilage zur Hauptmahlzeit genossen. Sie werden hergestellt, indem rohe oder gekochte Pilze in einer pikanten Mischung aus Essig, Kräutern und Gewürzen mariniert werden. Die Ergebnisse? Saftige Pilze voller Umami-Geschmack!

Zutaten für marinierte Pilze

Pilze – für dieses Rezept können Sie Cremini-, weiße Champignon-, Portobello- oder Enoki-Pilze verwenden. Jede Pilzsorte bringt ihren eigenen, einzigartigen Geschmack mit, es liegt also ganz bei Ihren persönlichen Vorlieben.

Olivenöl – Verwenden Sie für die besten Ergebnisse natives Olivenöl extra.

Essig – verwenden Sie Apfelessig.

Knoblauch – verwenden Sie frischen Knoblauch, nicht granuliert.

Kräuter – Verwenden Sie frische Petersilie, nicht getrocknet.

Wie man marinierte Pilze macht

Bereiten Sie zunächst die Pilze vor. Die Pilze waschen und gründlich trocknen. Braten Sie die Pilze an, damit die meiste Flüssigkeit austreten kann. 5 Minuten abkühlen lassen. Alle Zutaten für die Marinade vermischen und über die Pilze gießen. Mindestens 5 Minuten ruhen lassen. Aufschlag.

Sie können marinierte Pilze im Voraus zubereiten und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Tatsächlich sind sie besser, wenn sie mindestens 8 Stunden lang mariniert werden können.

So servieren Sie marinierte Pilze

Diese marinierten Pilze sind so lecker, dass Sie sie am liebsten direkt aus dem Glas essen würden. Fügen Sie sie zu Nudeln und Salaten hinzu oder schneiden Sie sie für eine Pizza in Scheiben.

Tipps zur einfachen Zubereitung marinierter Pilze

Wenn Sie keinen Apfelessig haben, verwende ich eine Kombination aus Weißwein und Rotweinessig.

Als Alternative zu Petersilie und Thymian können Sie Oregano und Estragon verwenden.

So lagern Sie marinierte Pilze

Bewahren Sie die marinierten Pilze in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank auf. 

Können Sie marinierte Pilze einfrieren?

Die marinierten Pilze sind nicht zum Einfrieren geeignet! Sie können sie aber auch zur Hälfte zubereiten unddie sautierten Pilze einfrieren.

Legen Sie die gekochten Pilze auf ein Backblech und frieren Sie sie 30 Minuten lang ein. In einen Ziploc-Beutel umfüllen und bis zu 2 Monate einfrieren. Vor der Verwendung über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Zutaten

Pilze

12 Unzen

Olivenöl

1/4 Tasse

Apfelessig

1/4 Tasse

Knoblauchzehen, gehackt

2

Honig

1 Teelöffel

Getrockneter Oregano

1/2 TL

Thymian

1/4 TL

Salz

1/2 TL

Rote Paprika

1/4 TL

frische Petersilie, gehackt

1 EL

Anweisungen

Schritt 1

Die Pilze waschen und mit einem Papiertuch trocknen.

Schritt 2

Die Champignons in 1 Esslöffel Öl anbraten und etwas salzen, 5-7 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit aus ihnen austritt und fast die Hälfte davon verdampft ist. 5 Minuten abkühlen lassen.

Schritt 3

In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Marinade vermischen.

Schritt 4

Die Pilze in eine Schüssel geben und die Marinadenmischung darüber gießen. Lassen Sie sie 5 Minuten ruhen und servieren Sie sie dann.

Anmerkungen

Diese marinierten Pilze sind glutenfrei, vegan, Paläo sowie keto- und kohlenhydratarm!