Gesalzene Zucchini-Muffins.

ZUTATEN.

• 2 Zucchini.
• 1 rote Paprika.
• 200 g geriebener Käse nach Wahl.
• 2 große Eier.
• Salz und Pfeffer.
• 125 g Mehl.
• VORBEREITUNG.
• Reiben Sie die Zucchini und schlagen Sie dann die Eier mit Salz und Pfeffer.
• Alles in die Schüssel geben und gut vermischen.
• Geben Sie den Teig in die Muffinform und backen Sie ihn 25 Minuten lang bei 200 °C (400 °F).