Spargelmuffins: das Rezept für eine einfache und leckere Frühlingsvorspeise
Zutaten
00 Mehl
150 gr
Spargel
150 gr
Fontina
150 gr
Latté
110 gr
großes Ei
1
Samenöl
40 gr
Instant-Backpulver für herzhafte Kuchen
8 gr
Verkauf
qb
Butter
qb
Spargelmuffins sind eine köstliche und einfache Vorspeise , ideal für die Frühlingssaison. Ein perfektes Rezept, um es zum Osteressen auf den Tisch zu bringen oder es Freunden und Verwandten beim klassischen Ostermontag-Picknick oder einem Picknick im Park anzubieten.
Um sie zuzubereiten, vermischen Sie einfach das Ei mit der Milch und dem Samenöl, mischen die Pulver – Mehl, Parmesan, Salz und Hefe – getrennt und vermischen dann die beiden Zutaten schnell. Zum Schluss den in einer Pfanne mit einem Stück Butter angebratenen Spargel und die gewürfelte Fontina dazugeben, die Mischung in die entsprechenden Muffinformen verteilen und im statischen Ofen etwa 20 Minuten backen.
Das Ergebnis sind leckere Muffins mit einer weichen und schmelzenden Konsistenz, die sich hervorragend heiß oder leicht warm zum Aperitif, zusammen mit einem Glas Prosecco oder während eines Partybuffets servieren lassen . Wenn Sie möchten, können Sie aromatische Kräuter, Gewürze und sogar zusätzliche Zutaten wie Wurstwaren, Oliven, getrocknete Kirschtomaten oder geröstete Pinienkerne hinzufügen.
Wenn Sie möchten, können Sie den Taleggio durch Provola , Scamorza oder einen anderen Streichkäse Ihres Geschmacks ersetzen . Wir haben wilden Spargel verwendet, Sie können aber auch kultivierten Spargel verwenden : Wichtig ist, dass er zart und sehr frisch ist.
Finden Sie heraus, wie Sie Spargelmuffins zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Probieren Sie auch die herzhafte Spargelpastete und den gebratenen Spargel .
So bereiten Sie Spargelmuffins zu
Schritt 1
Den Spargel putzen: das holzige Ende entfernen, waschen und in Stücke schneiden, dabei die Spitzen beiseite legen; Kochen Sie sie in einer Pfanne mit einem Stück Butter und einem halben Glas Wasser 5 Minuten lang1; Fügen Sie die Spitzen hinzu und kochen Sie noch eine Minute lang weiter, gerade lange genug, damit der Boden trocknen kann. Mit Salz.
Schritt 2
In einem Behälter die Milch mit dem Ei und dem Pflanzenöl verquirlen2.
Schritt 3
In einer Schüssel Mehl, Salz und Backpulver für herzhafte Kuchen auffangen3.
Schritt 4
Den geriebenen Parmesan dazugeben4.
Schritt 5
Gut mischen5.
Schritt 6
Gießen Sie die zuvor zubereitete flüssige Mischung ein6.
Schritt 7
Den gekochten Spargel (ein paar Spitzen beiseite lassen) und die gehackte Fontina dazugeben und vorsichtig vermischen7.
Schritt 8
Eine Muffinform mit Butter bestreichen und die Masse knapp unter dem Rand verteilen; Mit den beiseitegelegten Spargelspitzen dekorieren8und bei 180 °C im statischen Ofen etwa 20 Minuten backen.
Schritt 9
Nach Ablauf der Garzeit die Spargelmuffins aus dem Ofen nehmen, aus der Form lösen und heiß servieren.9.
Lagerung
Die Spargelmuffins können gut verschlossen in einem speziellen luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur einen Tag lang aufbewahrt werden. Sie können sie auch in Plastiktüten für 1–2 Monate einfrieren.