Blanket Cake: das köstliche, beeindruckende Dessertrezept, das Sie lieben werden

Schokolade und Frischkäse sind eine klassische (und, wenn wir das sagen dürfen, sehr leckere) Kombination. Dieser weiche Blanket Cake ist irgendwo zwischen einem Frischkäse-Brownie und einem Schokoladenkuchen. Es ist ein einfaches, aber beeindruckendes Dessertrezept. Mit einem Gitter aus Frischkäse-Topping sieht die Oberseite fast aus wie eine gehäkelte quadratische Decke, daher der Name Blanket Cake! Es ist ein perfektes Rezept für jeden besonderen Anlass – ob Sie nun einen High Tea oder eine Babyparty veranstalten. Dieser Blanket Cake ist schokoladig und voller Frischkäsegeschmack. Wenn Sie Brownies, Kuchen und Frischkäse lieben, dann machen Sie diesen Blanket Cake – er hat alle drei in einem! Tipps
Geben Sie einen Teelöffel Instantkaffee zum Kuchenteig, um den Schokoladengeschmack hervorzuheben. Sie können für dieses Rezept auch Schokoladenbuttercreme-Zuckerguss machen. Schlagen Sie 1 ¼ Tassen weiche Butter, 3 ½ Tassen Puderzucker, ¾ Tasse Kakaopulver, 3 EL Sahne, ¼ TL Salz und 1 TL Vanilleextrakt zusammen. Für beste Ergebnisse verwenden Sie Philadelphia-Frischkäse. Sie können anstelle von Frischkäse auch Mascarpone verwenden. Für eine schnelle Abkürzung verwenden Sie eine Schokoladenkuchenmischung! Geben Sie dem Blanket Cake mit Schokoladenstückchen, Pekannüssen, Walnüssen, Kakaonibs, Schokoladenstückchen oder Bonbons Struktur. Erzeugen Sie den „Häkeldecken“-Look, indem Sie den Kuchenquadraten bunte Bonbonknöpfe hinzufügen. Machen Sie eine Keto-Version dieses Kuchens, indem Sie Mandelmehl anstelle von Mehl und Erythrit anstelle von Zucker verwenden. Machen Sie ihn glutenfrei, indem Sie eine glutenfreie Mehlmischung (oder Mandelmehl) verwenden. Anstatt ein Gitter auf den Schokoladenteig zu spritzen, können Sie auch ein Wirbelmuster erzeugen. Verwenden Sie die Frischkäsemischung und wirbeln Sie sie mit einem Messer hinein, oder verwenden Sie Marmelade, Erdnussbutter, einfachen Frischkäse oder Karamell. Servieren Sie den Blanket Cake mit frisch geschlagener Sahne oder Eiscreme. So lagern Sie Blanket Cake
Da der Blanket Cake Frischkäse enthält, muss er gekühlt werden. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Sie können den Blanket Cake auch einfrieren. Lassen Sie ihn abkühlen, wickeln Sie ihn fest in Plastikfolie ein und frieren Sie ihn bis zu 3 Monate lang ein. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren vollständig auftauen. Zutaten

für die Sahne

Frischkäse

300 g

Sauerrahm

2 EL

Kristallzucker

60 g (1/2 Tasse)

Maisstärke

20 g

für den Kuchen

Allzweckmehl

160 g (1 1/4 Tassen)

Kakaopulver

40 g

Backpulver

10 g

Kristallzucker

150 g (2/3 Tasse)

Eier

4

Pflanzenöl

100 ml (1/2 Tasse)

Puderzucker

So machen Sie einen Blanket Cake

Schritt 1

In einer Schüssel Käse mit Zucker, Sauerrahm und Maisstärke vermischen. Schritt 2

In einer anderen Schüssel Eier mit Zucker und Öl verquirlen. Schritt 3

Mehl, Kakaopulver und Backpulver hineinsieben. Schritt 4

Den Teig glatt rühren. Schritt 5

Die Mischung in eine gefettete Backform gießen. Schritt 6

Die Mischung in die Backform geben und mit der Käsemischung ein Gittermuster formen. Schritt 7

Bei 180 °C/350 °F 35 Minuten backen. Den Garzustand des Kuchens prüfen, indem Sie einen Spieß oder Zahnstocher in die Mitte stechen. Der Spieß sollte sauber sein und keine Teigspuren aufweisen. Schritt 8

Den Tortenboden mit Puderzucker bestreuen. Schritt 9

Servieren und genießen! Hinweise
Verwenden Sie für diesen Tortenboden eine 28-cm-Backform.