Rustikaler Kartoffel- und Hackfleischgratin

Der Kartoffel- und Schweinefleisch-Schichtauflauf kombiniert die Herzhaftigkeit von Hackfleisch mit dem wohligen Gefühl von Kartoffelscheiben und schafft so ein Gericht, das sowohl sättigend als auch köstlich ist. Jede Schicht ist perfekt gewürzt und bietet eine auf der Zunge schmelzende Textur, gekrönt mit einer goldenen, knusprigen Mozzarellakruste, die jeden Bissen zu einem köstlichen Erlebnis macht.

Dieser rustikale Gratin ist nicht nur ein Zeugnis traditioneller Hausmannskost, sondern auch ein vielseitiges Gericht, das an jeden Esstisch angepasst werden kann. Es ist perfekt für einen arbeitsreichen Wochentag, aber auch elegant genug für ein festliches Beisammensein. Ob als Hauptgericht oder herzhafte Beilage serviert, dieses Gericht verspricht Wärme und Geschmack in jeder Scheibe.

Vollständiges Rezept:
Zutaten:
1,5 kg Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rohe rote Paprika, gehackt
1 kg gehacktes Schweinefleisch
300 g grüne Erbsen aus der Dose, abgetropft
300 g Tomaten im eigenen Saft, gehackt
1 Hühnerei
100 g harter Mozzarella, gerieben
Pflanzenöl zum Braten
Salz, Fleischgewürz, getrocknetes, gemahlenes süßes Paprikapulver nach Geschmack
Zubereitung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (356 °F) vor.
Erhitzen Sie in einer großen Bratpfanne etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die rote Paprika hinzu. Kochen Sie, bis sie weich sind.
Das gehackte Schweinefleisch in die Pfanne geben und braten, bis es gebräunt ist. Mit Salz, Fleischgewürz und Paprika würzen.
Tomaten und grüne Erbsen unterrühren. Noch einige Minuten kochen, bis alles gut vermischt ist.
Die Hälfte der geschnittenen Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit Salz würzen.
Die Hackfleischmischung über die Kartoffeln verteilen.
Mit den restlichen Kartoffelscheiben belegen und mit Salz würzen.
In einer kleinen Schüssel das Ei verquirlen und gleichmäßig über die oberste Kartoffelschicht gießen.
Den geriebenen Mozzarella darüber streuen.
Das Gericht mit Alufolie abdecken und etwa 40 Minuten backen.
Die Folie entfernen und weitere 20 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten | Gesamtzeit: 80 Minuten