Auberginen-Minipizzas: das Rezept für eine leckere, schnelle und kohlenhydratarme Variante von Vorspeisen!
Mit diesen Auberginen-Minipizzas können Sie auf den Teig verzichten, aber nicht auf den Geschmack! Diese mundgerechten Pizzen sind die perfekte Möglichkeit, Ihren Pizzahunger zu stillen und sind gleichzeitig gesund und einfach zu essen! Und sie sind so einfach zuzubereiten! Belegen Sie die Auberginenscheiben mit Tomatenscheiben, Käse und Kräutern. Nach kurzem Aufkochen im Ofen wird der Käse klebrig und schmilzt … eine beliebte Vorspeise, die im Handumdrehen fertig ist. Verzichten Sie also auf den kohlenhydratreichen Teig und machen Sie sich bereit, mit diesen köstlichen und gesunden Minipizzas zu beeindrucken!
Was sind Auberginen-Minipizzas?
Auberginen-Minipizzas sind eine köstliche Möglichkeit, den klassischen Geschmack einer Pizza mit einer gesunden, kohlenhydratarmen Note zu kombinieren. Im Gegensatz zu traditionellen Pizzen mit ihrem brotartigen Boden wird bei Auberginen-Minipizzas der Teig durch Auberginenscheiben ersetzt. Dieser geniale Austausch schafft eine natürlich glutenfreie und leichtere Option, perfekt für alle, die auf ihre Kohlenhydrataufnahme achten! Auberginen, ein vielseitiges Gemüse, das aus Indien stammt, sind seit Jahrhunderten in Asien und dem Nahen Osten eine beliebte Zutat. Dünne Fladenbrote mit verschiedenen herzhaften Zutaten sind in diesen Regionen üblich. Es ist also leicht zu erkennen, wie diese kulinarischen Traditionen die Idee inspiriert haben könnten, Auberginen als Pizzaboden zu verwenden.
Tipps für die besten Minipizzas mit Auberginen
Nehmen Sie Auberginenscheiben, die nicht zu dünn sind (etwa 0,6 bis 1,3 cm dick). So behalten sie beim Backen ihre Form und bieten eine stabile Basis für Ihren Belag.
Bestreichen oder beträufeln Sie die Auberginenscheiben vor dem Backen mit Olivenöl. Dadurch werden sie schön braun und trocknen nicht aus.
Überladen Sie Ihre Minipizzas nicht mit Belag. Zu viel Gewicht kann sie matschig und schwer zu handhaben machen.
Entscheiden Sie sich für schmelzenden Käse wie Mozzarella, Provolone oder eine geriebene Mischung. Ziegenkäse oder Ricotta können ebenfalls eine köstliche Note verleihen.
Sind Minipizzas mit Auberginen gesund?
Ja, Minipizzas mit Auberginen können im Vergleich zu herkömmlichen Pizzen eine gesunde Alternative sein. Auberginen enthalten wenig Kalorien und Kohlenhydrate und sind reich an Ballaststoffen.
Kann ich Minipizzas mit Auberginen im Voraus zubereiten?
Ja, das können Sie! Sie können die Auberginenscheiben vorbacken und bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren. Legen Sie die Pizzas kurz vor dem Servieren zusammen und grillen Sie sie einige Minuten lang.
Wie erhitze ich übrig gebliebene Minipizzas mit Auberginen?
Übrige Pizzas können einige Minuten lang in einem auf 190 °C (375 °F) vorgeheizten Ofen aufgewärmt werden oder bis sie durchgewärmt sind. Sie können sie auch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze aufwärmen, bis der Käse schmilzt.
Muss ich die Auberginenscheiben vor dem Backen salzen?
Das Salzen ist optional, kann aber helfen, etwas von der Bitterkeit zu entfernen, die Auberginen manchmal haben können. Wenn Sie sie salzen, spülen Sie sie gründlich ab und tupfen Sie sie vor dem Backen trocken.
So lagern Sie Minipizzas mit Auberginen
Übrige Minipizzas können bis zu zwei Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt und für einen schnellen und leckeren Snack vorsichtig in einer Pfanne oder im Ofen aufgewärmt werden.
Zutaten
Auberginen
2
Tomaten
2
Olivenöl
50 ml (1/4 Tasse)
Salz
Knoblauchpulver
Paprikapulver
Getrockneter Oregano
Pfeffer
Olivenöl
Mozzarella
So machen Sie Minipizzas mit Auberginen
Schritt 1
Auberginen und Tomaten in Scheiben schneiden und beiseite legen.
Schritt 2
Ölmischung zubereiten. In einer kleinen Schüssel Olivenöl mit Salz, Knoblauchpulver, Paprikapulver, getrocknetem Oregano und Pfeffer vermischen.
Schritt 3
Die Auberginenscheiben auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen und jede mit der vorbereiteten Ölmischung bestreichen.
Schritt 4
Die Tomaten darauflegen und mit einer weiteren Ölschicht bestreichen. In den Ofen geben und bei 180 °C/360 °F 15 Minuten backen.
Schritt 5
Aus dem Ofen nehmen und auf jeder Pizza die Mozzarellascheiben anrichten.
Schritt 6
Auf jede Pizza etwas Olivenöl träufeln und mit getrocknetem Oregano bestreuen.
Schritt 7
Die Auberginen-Minipizza in den Ofen geben und bei 180 °C weitere 15 Minuten backen. Warm servieren.