Tolles Frühstück in 3 Minuten, reiben Sie einfach 1 Zucchini und 2 Kartoffeln!

ZUTATEN:

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1 Zucchini

2 Kartoffeln

1 Zwiebel

Pflanzenöl

Salz

3 Eier

200 ml Milch

130 g Mehl

5 g Backpulver

Koriander

Zubereitung:

1. Zucchini und Kartoffeln reiben, mit Salz bestreuen und ruhen lassen.

2. Die Eier verquirlen. Dann Milch und Salz hinzufügen.

3. Nun Mehl und Backpulver unterrühren.

4. Zum Schluss das ausgepresste Gemüse von zuvor dazugeben.

5. In einer gefetteten Pfanne backen, bis es auf beiden Seiten goldbraun und knusprig ist.