Bratkartoffeln: So gelingen sie perfekt!

Nicht viele Menschen kennen den Trick, um die perfekte Kartoffel zu backen!

1. Schneiden Sie die Kartoffeln in zwei Hälften und ritzen Sie sie mit einer Gabel ein.
2. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und lassen Sie sie 30 Minuten lang in Wasser einweichen. Sobald sie die Stärke abgegeben haben, spülen Sie sie ab und kochen Sie sie 5 Minuten lang in Wasser mit einem Löffel Essig. Anschließend 5 Minuten in Salzwasser kochen, damit die Kartoffelwürfel im Ofen nicht zerfallen und die Backzeit verkürzt wird, damit die Kartoffeln außen knusprig und innen weich werden.
3. Die Kartoffeln so in eine Pfanne geben, dass sie sich nicht zu sehr überlappen, und mit Salz, Öl, Salbei und Rosmarin würzen.
4. Bei 190°C 30 Minuten lang backen.