Eingelegte getrocknete Tomaten: ein einfaches, selbstgemachtes Rezept

Zutaten:
Kirschtomaten
grobes Salz
Essig
Wasser
Kapern
Petersilie oder Minze
Natives Olivenöl extra
Saatöl
Knoblauch
Sterilisierte Glasgefäße

Zubereitung:
Waschen Sie die Tomaten gut und halbieren Sie sie. Legen Sie sie 2/3 Tage lang mit grobem Salz zum Trocknen aus.
Dann in eine Schüssel geben und mit einer großen Menge Essig vermischen.
Dann gut abspülen und trocknen lassen.
Dann mit Kapern, Salz, pulverisiertem Knoblauch, Petersilie oder Minze würzen.
Umrühren und die Tomaten in die Gläser füllen, dann die beiden Öle hinzufügen und warten, bis sich Luftblasen bilden.
Dann verschließen und 2/3 Wochen ruhen lassen, bevor man sie genießt.