Italienischer Zitronenkuchen

ZUTATEN

• 3 Tassen Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Tasse ungesalzene Butter, weich
• 2 Tassen Zucker
• 3 Eier
• 1/2 Tasse Buttermilch
• 1/2 Tasse saure Sahne
• 4 Esslöffel Zitronensaft
• Schale von 2 Zitronen (etwa 2 Esslöffel)
• 1 Teelöffel Vanille

VORBEREITUNG

Ofen auf 300°F vorheizen.

Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben und beiseite stellen. In einer anderen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Schlagen Sie die Eier, eins nach dem anderen. Sauerrahm, Zitronensaft, Vanille, Ingwer und Zitronenschale mischen.

Die Hälfte der Mehlmischung unter die Buttermischung rühren. Die Buttermilch unterrühren und dann die restliche Mehlmischung hinzufügen. Mischen, bis das Mehl verschwindet. Gießen Sie den Kuchenteig in eine Gugelhupfform, die Sie großzügig mit Backspray besprüht haben.

70 bis 80 Minuten backen oder bis ein Messer, das in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. Den Kuchen auf eine Kuchenplatte stürzen. Die Zitronenglasur auf dem noch warmen Kuchen verteilen, damit die Glasur in den Kuchen einziehen kann. Den Kuchen komplett auskühlen lassen und das Lemon Cream Cheese Frosting über den Kuchen träufeln.