Suppendressing für Salate, schnell und nachhaltig

Zutaten:
15 g Salz
15 g gekörnte Gemüsebrühe
220 g saure Sahne oder Kochsahne
220 g weißer Balsamico-Essig
300 g Wasser 50 g
Zucker
350 g Naturjoghurt, 0,1 % Fett
70 g Senf
250 g Öl
¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
n.
B. Zubereitung von Kräutern (Salat)
(Das Rezept kann mit oder ohne Thermomix zubereitet werden. Anweisungen für den Thermomix sind in Klammern angegeben.) 1.
Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gemüsebrühe in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 5-10 Minuten kochen. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und 5-8 Sekunden mit dem Mixer (10 Sek./St.5) mixen.
Das Dressing in Flaschen abfüllen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. Essig konserviert es und hält es lange. Er passt hervorragend zu allen Blattsalaten oder rohem Gemüse.
Das Gewürz ist auch ein tolles Mitbringsel oder kleines selbstgemachtes Geschenk.
Guten Appetit