Cremige Brioches: fluffig und einfach zuzubereiten!

Flauschig und lecker, perfekt für ein leckeres Frühstück!

ZUTATEN
300 ml (1 1/4 Tassen) warme Milch
18 g Bierhefe
100 g (1/2 Tasse) Zucker
2 Eier
100 ml (1/2 Tasse) Sonnenblumenöl
800 g (5 1/3 Tassen) Mehl
6 g (1 TL ) aus Salz

Für die Sahne:
400 ml (1 3/4 Tassen) Milch
70 g (1/3 Tasse) Zucker
1 Ei
8 g (2 TL) Vanillezucker
20 g (2 EL) Maisstärke
15 g (1 EL) Mehl
15 g (2 EL) Butter
1 Eigelb

METHODE
In eine Schüssel warme Milch, Hefe und Zucker geben und verrühren. Eier und Sonnenblumenöl dazugeben und nochmals verrühren. Dann das Mehl und das Salz dazugeben und alles gut zu einem Teig verrühren.
Den Teig mit Öl bestreichen, mit Folie abdecken und 3 Stunden ruhen lassen.
Mehl auf die Arbeitsfläche streuen. Den Teig kneten, in kleinere Teile teilen und daraus Kugeln formen.
Übertragen Sie die Kugeln auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech. Lassen Sie sie 30 Minuten ruhen.
In einem Topf Milch, Ei, Zucker, Vanillezucker, Maisstärke und Mehl zum Sherpa geben und verrühren, bis die Füllung eindickt. Zum Schluss die Butter hinzufügen und alles gut vermischen.
Drücken Sie die Brioche-Brötchen mit den Händen und geben Sie die Füllung mit einem Schlagsahnebeutel darauf
Mit Eigelb bestreichen und im Ofen bei 200 °C/392 °F 30 Minuten backen. Mit Puderzucker dekorieren.