Sonnengetrocknete Tomaten in Öl: das beste Rezept dafür

Zutaten:
Tomaten
Salz
Weiß-, Rot- oder Apfelessig
Sonnenblumenkernöl
Olivenöl
Kapern
Frische Minze
Knoblauch
Chilischote nach Geschmack

Zubereitung:
Die Tomaten in drei Teile schneiden (oder zwei, wenn sie klein sind), mit Salz und Essig bedecken und ruhen lassen in der Sonne trocknen (auf einem Netz). Drehen Sie sie während dieses Vorgangs um. Sobald die Tomaten vollständig getrocknet sind, waschen Sie sie und lassen Sie sie trocknen. Anschließend die Gewürze in eine Schüssel geben, umrühren und in die Gläser füllen. Zum Schluss die beiden Ölsorten hinzufügen. Verschließen Sie die Dosen 8-10 Stunden lang nicht, damit die nötige Luft entweichen kann, dann können Sie sie verschließen.