Biskuitkuchen mit Schokoladenstückchen: Super fluffig und lecker

Suchen Sie ein schnelles und einfaches Dessert, das Ihre Gäste beeindruckt? Dann ist dieser Biskuitkuchen mit Schokoladenstückchen genau das Richtige für Sie! Eine Biskuitrolle ist ein leichter Kuchen, der mit einer Füllung, meist Schokoladenaufstrich oder Sahne, aufgerollt wird. Dieses superflauschige Brötchen ist in nur 15 Minuten fertig und passt zu jedem Anlass. Der Kuchen besteht aus nur wenigen einfachen Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben. Alles, was Sie brauchen, ist eine Handvoll Schokoladenstückchen, einige Eier, Zucker, Mehl und Haselnusspaste. Das Ergebnis ist ein luftig-lockerer Kuchen mit einem leichten Hauch von Haselnussschokolade. Lecker! Also, worauf wartest Du? Probieren Sie diesen Biskuitkuchen mit Schokoladenstückchen noch heute aus!

Was ist ein Biskuitkuchen?

Ein Biskuitkuchen wird auch Jelly Roll, Cream Roll oder Yule Log genannt. Der Kuchen besteht aus einem leichten Biskuitkuchen, der mit einer Schokoladenganache, Gelee oder Schlagsahne aufgerollt wird.

Tipps

Damit das Eiweiß richtig aufgeschlagen werden kann, muss die Schüssel, die Sie verwenden, sauber sein. Wenn Fettrückstände vorhanden sind, lässt sich das Eiweiß nicht richtig aufschlagen.

Achten Sie darauf, frische Eier zu verwenden. Dadurch wird ein perfekt geschlagenes Eiweiß gewährleistet. Fügen Sie Weinstein hinzu, um das Eiweiß zu stabilisieren und ein stabiles Baiser zu erhalten. Verwenden Sie 1/8 TL pro Eiweiß, und wenn Sie keine Weinsteincreme haben, können Sie Zitronensaft verwenden (1/2 TL pro Eiweiß).

Lassen Sie den Kuchen nicht abkühlen, bevor Sie ihn füllen und ausrollen. Wenn der Kuchen zu kalt ist, ist er nicht weich genug zum Ausrollen und kann reißen.

Es gibt viele Möglichkeiten, einen Biskuitkuchen zu füllen. Sie können es auch mit einfacher Schlagsahne, Marshmallow-Fluff, Frischkäse oder Buttercreme füllen.

Der Kuchen kann aus dem Ofen genommen werden, wenn er nach dem Einstechen mit den Fingern zurückspringt. Wenn Sie es zu lange kochen, wird es gummiartig.

So lagern Sie Biskuitkuchen mit Schokoladenstückchen

Übrig gebliebener Biskuitkuchen kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf.

Kann man Biskuitkuchen im Voraus zubereiten?

Dieser Biskuitkuchen mit Schokoladenstückchen eignet sich perfekt für die Zubereitung im Voraus, da der Kuchen Zeit zum Festwerden benötigt. Den Kuchen backen, mit der Füllung bestreichen und bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

Eier

5

Allzweckmehl/einfaches Mehl

160g

Zucker

160g

Schokoladenstückchen

120g

500g

nutell

Trennen Sie die Eier. Eiweiß in einer sauberen Schüssel schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

Schritt 1

Geben Sie das Eigelb in eine saubere Schüssel und fügen Sie den Zucker hinzu.

Schritt 2

Den Zucker hinzufügen und verrühren, bis die Masse leicht und locker ist.

Schritt 3

Mehl hinzufügen und verrühren

Schritt 4

Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben und darauf achten, dass es nicht zu stark vermischt wird.

Schritt 5

Die Schokoladenstückchen unterheben.

Schritt 6

Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei 180 °C/350 °F 10–12 Minuten backen.

Schritt 7

Haselnusspaste auf dem heißen Kuchen verteilen (der Kuchen muss nicht vorher abkühlen).

Schritt 8

Rollen Sie den Kuchen vorsichtig mit dem Backpapier auf.

Schritt 9

Vor dem Bestäuben mit Puderzucker vollständig abkühlen lassen.

Schritt 10