Drei Schokoladenmousse-Kuchen: ein wunderschönes Dessert zum Probieren

Zutaten:
Kakao-Biskuitkuchen:
1 Eier
30g Zucker
15g Haselnussmehl
24g Mehl „00“.
7g Kakaopulver
1,5g Backpulver
24g Milch
28g Samenöl
13g Schokolade
3 SCHOKOLADENMOUSSE:
210g Milch
400 ml Sahne 400 (131 g)
10g Zucker
100g weiße Schokolade
100g Milchschokolade
85g dunkle Schokolade
7,5 g Gelatineblätter (2,5 g x 3)
SPIEGELGLASUR:
75g Kakaopulver
225g Zucker
7,5 g Gelatine in Blättern
37,5 g Wasser
174g Wasser
240g Sahne

Richtungen:

1. Biskuitkuchen: Schokolade, Öl und Milch in einer Schüssel mit heißem Wasser schmelzen. Separat die Eier mit Zucker, Salz, Mehl, Hefe und Kakao vermischen. Kombinieren Sie die beiden Zutaten und backen Sie sie 20 Minuten lang bei 170 °C (340 °F).
2. Mousse: Schlagen Sie die Sahne mit dem Zucker auf, lassen Sie die Gelatine einweichen und lösen Sie sie dann in heißer Milch auf. Die drei Schokoladen schmelzen und jeweils Sahne und Gelatine hinzufügen. Anschließend die drei Mousses formen.
3. Den Kuchen zusammensetzen und 12/24 Stunden im Gefrierschrank lassen.
4. Glasur: Gelatine einweichen lassen, dann schmelzen und in den Gefrierschrank stellen. Sahne, Wasser, Zucker und Kakao in einen Topf geben, aufkochen und die Gelatine dazugeben.
5. Decken Sie den Kuchen ab und servieren Sie diesen Leckerbissen.