Auberginen-Kartoffel-Auflauf: das Rezept für eine komplette und leckere Mahlzeit

Zutaten:
1 Aubergine
Süße Paprika
Salz und Pfeffer
Knoblauchpulver
Olivenöl

1/2 mittelgroße Kartoffeln
Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer
Süße Paprika
Olivenöl

350 g Hackfleisch (Rind oder Kalb)
1 Ei
1 rote Zwiebel
Frische Petersilie
Salz und Pfeffer
Koriander
Süße Paprika
Ingwer (optional)
50 g Semmelbrösel

Olivenöl
250-300 g Tomatensauce
150 ml Wasser
1 Knoblauchzehe
Eine halbe rote Zwiebel
Frische Petersilie

Mozzarella oder irgendein Käse

Richtungen:

1. Als Vorspeise die Aubergine schneiden und mit Paprika, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Öl würzen.
2. Anschließend die Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Öl würzen.
3. Machen Sie die Fleischbällchen aus Hackfleisch, Ei, Zwiebeln, Petersilie, Gewürzen und Semmelbröseln.
4. Kochen Sie auch die Soße.
5. Nun alles in einem Backblech zusammenstellen.
6. Bei 180° 40-45 Minuten backen.