HAUSGEMACHTER CHOCOFLAN 😋

Zutaten:
125 g Schokolade zum Schmelzen
80g Butter bei Zimmertemperatur
3 mittelgroße Eier
125g Zucker
80g Weizenmehl
2 Esslöffel reines Kakaopulver
eine Prise Salz
Für den Flan:
300 ml Milch
4 große Eier
120g Zucker
Für das Karamell:
4 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Wasser
Vorbereitung:

1. Bestreichen Sie die Form mit einem Spray, damit sie sich leichter aus der Form lösen lässt, oder mit Butter und Mehl. Karamell in die Form gießen.
2. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen, in eine große Schüssel geben und die gehackte Schokolade hinzufügen. Wir schlagen mit ein paar Stäbchen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist (bei Bedarf stellen wir sie noch einmal für ein paar Sekunden in die Mikrowelle)
3. In eine andere Schüssel werfen wir die Eier und den Zucker. Wir schlagen mit Stäben, bis sie weiß werden (nicht bis Schnee, nur weiß). In die Schokoladenmischung gießen, alle Zutaten mit einem Spatel verrühren und Mehl, Kakaopulver und eine Prise Salz hinzufügen. Wir mischen mit ein paar Stäben bei niedriger Geschwindigkeit, um keine Luft in den Teig zu bringen. Gießen Sie die Mischung in die Form.
4. Bereiten Sie den Eierkuchen vor: Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker hell auf. Die Milch dazugeben und mit einem Spatel verrühren. Gießen Sie die Mischung in die Form und stoppen Sie das Herunterfallen mit dem Spatel.
5. Wir legen die Form ins Wasserbad, wobei der Ofen auf 180–190 °C vorgeheizt ist (das Wasser muss sehr heiß sein und das Bad muss ungefähr die Hälfte der Form erreichen. 1 Stunde 15 Min. ca. Halb gar, wenn wir Sehen Sie, ob es oben braun wird, und decken Sie es mit Aluminiumfolie ab. Wir klicken und prüfen, ob der Zahnstocher fleckig, aber nicht nass herauskommt. Wir lassen ihn ruhen, bis er abgekühlt ist. Wir drehen uns um, um ihn aus der Form zu lösen.