Gefüllte „rohe“ Auberginen: das schnelle und leckere Rezept

Zutaten:
2 mittelgroße Auberginen (600 g)
Wasserfall
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Süße Paprika
Knoblauchpulver
500 g Hähnchenbrust
Origan
Olivenöl nach Geschmack
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400 g Tomatenpüree
Frische Petersilie
Mozzarella Käse

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Auberginen in ziemlich dicke Scheiben (ca. 1,5 mm) und legen Sie sie dann 15–20 Minuten lang in Salzwasser ein.
2. Trocknen Sie sie gut ab und legen Sie sie auf ein Tablett.
3. Öl, Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver vermischen und die Auberginen damit würzen.
4. Das Hähnchen fein hacken und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprika würzen.
5. Die Auberginen mit dem Fleisch füllen und bei 180° 25–30 Minuten backen.
6. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne anbraten und dann die Tomatensauce darübergießen.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten mit Deckel garen. Fügen Sie auch die gehackte Petersilie hinzu.
8. Ein paar Esslöffel Soße über die Auberginen gießen und mit dem Mozzarella bedecken.
9. Legen Sie sie übereinander.
10. Im Backofen bei 180° für weitere 15-20 Minuten fertig garen.