ANANASKUCHEN 😋

Zutaten:

• 300 g. Weizenmehl
• 200 g. weißer Zucker
• 50 g. Butter oder 40 ml leichtes Olivenöl
• 1 Natur- oder Ananasjoghurt von 125 g.
• 1 Umschlag chemische Hefe oder Booster (16 Gramm)
• 4 große Eier
• Die Schale einer Zitrone oder Orange
  Zubereitung Karamell:
  5 Esslöffel weißer Kristallzucker und etwas Wasser
  1 Dose mittelgroße Ananas in Sirup (510 g abgetropft)
  2 Esslöffel Vanillearoma
  Vorbereitung:

1. Wir stellen einen Topf oder eine Bratpfanne bei mittlerer Intensität auf die Hitze, damit die Temperatur erreicht wird.
2. Geben Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge hinzu: 5 Esslöffel weißer Kristallzucker und etwas Wasser (3 gehäufte Esslöffel).
3. Bei mittlerer Hitze ohne Rühren stehen lassen (zuerst sollten wir den Zucker nicht mit einem Holzlöffel bewegen, da er sonst zusammenbackt) und wir werden sehen, wie sich nach und nach Blasen bilden und der Zucker seine Farbe ändert.
4. Wenn das passiert, entfernen wir es, jetzt ja, mit einem Holzlöffel und helfen, alles zu vermischen.
5. Vom Herd nehmen und weiterrühren, bis das Karamell die geröstete Honigfarbe erreicht.
6. Wir lassen es eine Minute lang temperieren. Baden Sie die Form, die wir verwenden werden, mit dem flüssigen Karamell, indem Sie zuerst den Boden bedecken und dann die Wände nach und nach drehen oder neigen. Immer so lange, bis der gesamte Boden und ein Teil der Seiten mit Karamell imprägniert sind.
7. Sobald das Karamell ausgehärtet ist, werden Sie sehen, wie sich kleine Risse bilden, die wir für den nächsten Schritt aufheben.
8. Verpassen Sie nicht das Video, das ich unten präsentiere. Darin werden Sie sehen, dass die Zubereitung von Karamell zu Hause sehr einfach ist.