Ungarisches Gulasch – das Rezept für eine herzhafte und aromatische Rindfleischsuppe

Gulasch ist ein typischer zweiter Gang der ungarischen Küche . Es handelt sich um eine Art schmackhafter und saftiger Rindfleischeintopf aus Zwiebeln, Kartoffeln und Paprika mit der Zugabe von Tomatensauce, Speck, Karotten, Lorbeerblatt, Thymian, Kreuzkümmel und Das ideale Gericht für kalte Wintertage, zum Mittag- oder Abendessen.

Sobald das Gulasch fertig ist, servieren Sie es mit Polenta oder Kartoffelpüree , um das Gericht noch vollständiger und schmackhafter zu machen.

Zutaten

Rinderragout

1 kg

Zwiebel

700 gr

Wasser

300 ml

Rotwein

300 ml

Tomatenkonzentrat

30 gr

heiße Paprika

3 EL

Lorbeer

3 Blätter

Süße Paprika

1 Esslöffel

Rosmarin

qb

Timo

qb

Kreuzkümmel

qb

Verkauf

qb

schwarzer Pfeffer

qb

Samenöl

qb

Speck

100gr

So bereiten Sie ungarisches Gulasch zu

Die Zwiebel hacken und den Speck in Streifen schneiden.

Gießen Sie das Öl in den Topf und braten Sie den Pancetta darin goldbraun an. Nehmen Sie es aus dem Topf und legen Sie es beiseite.

Das Rindfleisch in denselben Topf geben und bräunen lassen. Nehmen Sie es aus dem Topf.

Die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist. Das Fleisch wieder in den Topf geben und umrühren.

Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Kreuzkümmel, Tomatenmark, süßem und scharfem Paprika würzen.

Zum Ablöschen den Rotwein angießen, dann das Wasser und die Lorbeerblätter dazugeben.

Abdecken und 30 Minuten kochen lassen, oder bis das Fleisch weich und zart ist.

Das Gulasch heiß servieren.

Lagerung

In einem luftdichten Behälter können Sie das Gulasch 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren . Beim Erhitzen ein halbes Glas heißes Wasser hinzufügen.