Flan-Kuchen: das perfekte Dessert für Ihre Gäste!

ZUTATEN
Für den Sirup:
150 g (¾ Tasse) Zucker;
60 ml (¼ Tasse) Wasser.

Für den Flan:
4 Eier;
300 g (1 Tasse) gesüßte Kondensmilch;
360 ml (1 ½ Tassen) Milch;
1 Teelöffel Vanillepulver.

Für den Teig:
4 Eigelb;
50 g (¼ Tasse) Zucker;
50 ml (¼ Tasse) Pflanzenöl;
60 ml (¼ Tasse) Milch;
1 Teelöffel Vanillepulver;
125 g (1 Tasse) Allzweckmehl;
1 Teelöffel (5 g) Backpulver;
½ Teelöffel Salz;
4 Eiweiß;
1 Teelöffel Zitronensaft;
65 g (⅓ Tasse) Zucker.

METHODE :
Für den Sirup die Wasser-Zucker-Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen und ohne Rühren kochen, bis die Farbe bernsteinfarben ist. Gießen Sie den Sirup auf den Boden einer 20-cm-Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Die Zutaten für den Flan glatt rühren.
Für den Teig Eigelb mit Zucker, Öl und Milch verrühren, Vanille, Mehl, Salz und Backpulver dazugeben und glatt rühren.
Das Eiweiß separat mit dem Zitronensaft schlagen und dreimal den Zucker hinzufügen, bis steife Spitzen entstehen.
Das Eiweiß unter den Teig heben.
Die Flan-Mischung über das Karamell gießen und vorsichtig mit dem luftigen Teig bedecken.
Im Wasserbad 60 Minuten bei 180 °C/350 °F backen.