Einfacher Schokoladenkuchen ohne Eier

Zutaten :
‍
1/2 Tasse (118 ml) Milch
3/4 Tasse (150 g) Zucker
1 Teelöffel Instantkaffee
1 Esslöffel Essig
1/2 Tasse (118 ml) Öl
2 Tassen (240 g) Mehl
1/3 Tasse (35 g) Kakao
1 Teelöffel Backpulver
Ein halber Teelöffel Backpulver
Vanille
1 Tasse (237 ml) Wasser

Zweite Schicht:

1/2 Tasse (100 g) Zucker
1/2 Tasse (62 g) Mehl
3 Esslöffel Kakao
1 Tasse (237 ml) Wasser
1,5 Tassen (372 ml) Milch
1 Esslöffel (14,2 g) Butter
1 Teelöffel Vanille

Anweisungen :

Dieser saftige Schokoladenkuchen ohne Eier ist ein Muss. Runden Sie den Kuchen mit einer köstlichen Schokoladen-Ganache ab und genießen Sie jeden Bissen.

Geben Sie in eine große Rührschüssel eine halbe Tasse Milch mit einer dreiviertel Tasse Zucker, einen Teelöffel Instantkaffee und einen Teelöffel Essig. Die Zutaten gut verrühren, dann eine halbe Tasse Öl hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Sieben Sie zwei Tassen Mehl, einen Teelöffel Backpulver, einen halben Teelöffel Natron und eine dritte Tasse Kakaopulver. Nachdem Sie die trockenen Zutaten gesiebt haben, fügen Sie eine Tasse Wasser hinzu und beginnen Sie mit dem Mixen, bis eine glatte Masse entsteht. Fügen Sie dann einen Teelöffel Vanilleessenz hinzu und mixen Sie, bis es glatt und klumpenfrei ist.

Ein rundes Backblech mit Öl einfetten und mit Backpapier auslegen, dann den Kuchenteig hineingießen und im auf 170 °C vorgeheizten Ofen 30 Minuten lang backen oder bis ein in der Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Nach dem Backen in der Pfanne abkühlen lassen. In einen mittelgroßen Topf eine halbe Tasse Zucker, 3 Esslöffel Kakaopulver, eine halbe Tasse Mehl, eine Tasse Wasser und eineinhalb Tassen Milch geben und gut verrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

Stellen Sie es auf mittlere Hitze und rühren Sie ständig um, bis es kocht und eindickt. Einen Esslöffel Butter und Vanilleextrakt hinzufügen und etwa 2 Minuten lang gut verrühren. Vom Herd nehmen und über den kalten Kuchen (noch in der Form) gießen. Verteilen Sie es gleichmäßig und decken Sie die Oberseite mit Plastikfolie ab, damit es beim Abkühlen nicht austrocknet.

Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Nach dem Abkühlen aus dem Kühlschrank nehmen und mit geriebener Schokolade garnieren. Aus der Pfanne nehmen und servieren. Aufschneiden und genießen