Mit Garnelen gefüllte Zucchini: das Rezept für eine einfache und delikate Vorspeise mit Meeresfrüchten

Zutaten

Lange grüne Zucchini

4

vorgeschälte Garnelen

300 gr

Geriebener Parmesankäse

40 gr

Kirschtomaten

4-5

Weiße Zwiebel

1/2

Schnittlauch

qb

Semmelbrösel

qb

Natives Olivenöl extra

qb

Baby

qb

Verkauf

qb

Mit Garnelen gefüllte Zucchini sind eine einfache und köstliche Vorspeise mit Fisch und eignen sich perfekt für den Sommer, wenn dieses vielseitige, duftende und schmackhafte Gemüse auf dem Höhepunkt seiner Saisonalität steht. Es ist die Meeresfrüchte-Variante der klassischen , mit Fleisch gefüllten Zucchini und eignet sich hervorragend als leichter und köstlicher zweiter Gang , gepaart mit gerösteten Brotscheiben und einem Glas Weißwein.

Schnell und einfach: Um sie zuzubereiten, müssen Sie nur lange , feste, gleichmäßige und mittelgroße grüne Zucchini auswählen , sie dann in zwei Hälften teilen und sie dann mit Hilfe eines Entkerners von innen entleeren. Sobald das Fruchtfleisch mit den geviertelten Kirschtomaten und der Röstzwiebel gebräunt ist, die bereits geschälten Garnelen in die Pfanne geben, aufkochen lassen und das Ganze dann mit etwas gehacktem Schnittlauch und einer großzügigen Handvoll Parmesan und Semmelbröseln abrunden .

Jetzt müssen Sie nur noch die Zucchini mit der erhaltenen Füllung füllen, die Oberfläche mit weiteren Semmelbröseln bestreuen und schließlich in den Ofen bei 180 °C geben, bis sich auf der Oberfläche eine goldene Kruste gebildet hat: für a schnell und sehr lecker, passend für jedes Mittag- oder Abendessen mit der Familie . Sollten Reste übrig bleiben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank maximal 1 Tag aufbewahrt werden .

Wenn Sie möchten, können Sie den Schnittlauch durch einen Zweig gehackte Petersilie ersetzen oder andere Zucchinisorten wie Tonda di Nizza oder Piacenza wählen : In diesem Fall empfehlen wir, das Gemüse kurz in kochendem Wasser zu blanchieren und dann auszuschütten Entfernen Sie das Fruchtfleisch und gehen Sie dann wie im Rezept beschrieben vor. Achten Sie darauf, dass Sie sie mit der gesamten Schale in den Ofen geben.

Anstelle von Garnelen können Sie auch Garnelen oder Riesengarnelen verwenden , die vor dem Befüllen mit einem Messer grob zerkleinert werden, oder Sie können die Füllung in der Schüssel eines Mixers zusammen mit einem ganzen Ei pürieren: für ein volleres Aroma. körperreiches und konsistentes Ergebnis.

Finden Sie heraus, wie Sie mit Garnelen gefüllte Zucchini zubereiten, indem Sie Schritt für Schritt die Anleitung und Ratschläge befolgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die mit Thunfisch gefüllten Zucchini .

So bereiten Sie mit Garnelen gefüllte Zucchini zu

Schritt 1

Waschen Sie die Zucchini und trocknen Sie sie vorsichtig mit einem sauberen Geschirrtuch ab1.

Schritt 2

Schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften und leeren Sie sie mit Hilfe eines Entkerners aus2und das Fruchtfleisch beiseite stellen.

Schritt 3

Einen Spritzer Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen3.

Schritt 4

Die gehackte Zwiebel mischen4und lass es verdorren.

Schritt 5

Das beiseite gestellte Zucchinimark und die Kirschtomaten dazugeben5, schälen und vierteln.

Schritt 6

Mit Salz und Pfeffer würzen6und ein paar Minuten kochen lassen.

Schritt 7

Fügen Sie nun die Garnelen hinzu7und einige Minuten weiterkochen. Zum Schluss vom Herd nehmen und mit etwas gehacktem Schnittlauch parfümieren.

Schritt 8

50 g Semmelbrösel und geriebenen Parmesan vermischen und die Zutaten mit einem Holzlöffel gut vermischen8.

Schritt 9

Die Zucchini füllen, in eine Auflaufform legen und mit weiteren Semmelbröseln bestreuen9.

Schritt 10

Mit etwas Öl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen. Nach Ablauf der Zeit die Zucchini herausnehmen10und einige Augenblicke bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Schritt 11

Die mit Garnelen gefüllten Zucchini auf einzelnen Tellern anrichten11, an den Tisch bringen und servieren.