KÄSE-ROLLEN 😋

Zutaten:
6 Tassen Mehl
200 g Margarine
1/2 Liter Milch
200 g Zucker
3 Esslöffel Royal- oder Backpulver
1 Esslöffel Salz
3 Eigelb
2 ganze Eier
Ausgestopft:
1/2 kg geriebener Käse
2 Esslöffel rotes gemahlenes Chili
2 Esslöffel roter gemahlener Paprika
1 ganzes Ei (zum Bemalen der Rolle)
Vorbereitung:

1. Das gesamte Mehl sieben und in eine Schüssel geben. Machen Sie ein kleines Loch in die Mitte des Mehls und geben Sie das Königspulver oder Backpulver hinein und sieben Sie es ebenfalls.
2. Geben Sie den Esslöffel Salz und die Tasse Zucker an den Rand des Mehls. Alles sehr gut vermischen.
3. Die Margarine dazugeben und mit der Hand in kleine Stücke brechen. Mit den Fingern vermischen, sodass alles integriert ist.
4. Trennen Sie die 3 Eigelb von den 3 Eiweißen. Das Eiweiß mit einem Mixer steif schlagen und beiseite stellen.
5. Schlagen Sie separat das Eigelb mit den 2 ganzen Eiern und machen Sie eine kleine Mulde in die Mehlmischung, um alles hineinzugeben und alles mit den Händen zu vermischen. Sie sollten es nicht kneten, sondern nur mischen, um es zu integrieren.
6. Nach und nach die Milch hinzufügen und verrühren, bis ein Teig mit guter Konsistenz entsteht. Wenn es sehr klebrig ist, fügen Sie Mehl hinzu, und wenn es sehr trocken ist, fügen Sie noch etwas Milch hinzu. Der Teig sollte handlich und glatt sein. Etwa 10 Minuten ruhen lassen.
7. Das Eiweiß mit dem geriebenen Käse steif schlagen, dann die Chilischote und das Paprikapulver dazugeben. Alles vermischen.
8. Teilen Sie den Teig in 4 Brötchen und dehnen Sie diese mit einer Holzrolle, bis sie flach sind. Legen Sie den Käse darauf, als wäre es eine Pizza, und wickeln Sie den Käse dann mit den Seiten des Teigs ein, bis eine längliche Rolle entsteht. Etwas Käse darüber geben.
9. Die Brötchen mit dem verquirlten Ei und einer Prise Zucker bestreichen. Anschließend in eine Schüssel geben und bei 180 Grad 30 bis 40 Minuten garen.