Cookies-Cheesecake: das Rezept mit amerikanischen Schokoladenkeksen

Zutaten

Für den Keksboden

Biscotti-Kekse

350 gr

Geschmolzene Butter

65 gr

Für die Creme

Frischkäseaufstrich

450 gr

Sahne

250 ml

Vanilleextrakt

1 Teelöffel

Biscotti-Kekse

100 gr

Puderzucker

110 gr

Gelatineblätter

8 gr

Zur Dekoration

Biscotti-Kekse

70 gr

Geschmolzene Schokolade

qb

Cookie- Cheesecake ist eine köstliche Variante des klassischen No-Bake-Cheesecakes. Es ist ein Löffeldessert , das aus einer knusprigen Basis aus Schokoladenkeksen besteht und bereit ist, einen festen und samtigen Frischkäse aufzunehmen. Fein garniert mit amerikanischen Kekskrümeln und geschmolzener Schokolade eignet es sich perfekt zum Servieren am Ende einer Mahlzeit, anlässlich einer wichtigen Einladung oder eines festlichen Mittagessens . Finden Sie schnell und einfach heraus, wie man es zubereitet, indem Sie unserem Rezept Schritt für Schritt folgen, und wir sind sicher, dass dieser Genuss bei den Gästen großen Erfolg haben wird.

Wie man Käsekuchenkekse macht

Schritt 1

Sammeln Sie die Kekse in einem Küchenmixer1und mixen, bis ein grobes Pulver entsteht.

Schritt 2

Geben Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie die geschmolzene Butter hinein2und gut vermischen.

Schritt 3

Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform mit 22 cm Durchmesser füllen und mit der Rückseite eines Löffels glatt streichen3. Stellen Sie die Basis für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.

Schritt 4

In einer großen Schüssel Käse, Zucker und Vanille mit einem elektrischen Schneebesen aufschlagen. Lösen Sie die eingeweichte und ausgedrückte Hausenblase in zwei Esslöffeln heißer Sahne auf. Gut vermischen und dann zum Frischkäse geben4.

Schritt 5

Fügen Sie auch die steif geschlagene Sahne hinzu und vermischen Sie sie vorsichtig mit einem Spatel, damit sie nicht zerfällt5.

Schritt 6

Die grob gehackten Kekse untermischen6.

Schritt 7

Den Frischkäse auf dem Keksboden verteilen und gut ausstreichen7und nochmals für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 8

Die Oberfläche mit anderen Keksbröseln und geschmolzener Schokolade dekorieren und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.8

Beratung

Es empfiehlt sich, eine Springform mit abnehmbarem Boden und einem Durchmesser von ca. 22 cm zu verwenden : So lässt sich der Kuchen leichter aus der Form lösen und verhindert, dass er zerbricht.

Die Sahne, in der die Hausenblase aufgelöst wird, muss heiß sein, darf aber nicht kochen. Es ist wichtig, die Gelatine vor dem Einarbeiten in die Creme vollständig aufzulösen, um zu vermeiden, dass feste Stücke entstehen.

Anstelle von Schokoladenkeksen können Sie auch Schokoladenkekse oder jede Art von Shortbread verwenden , die Sie zu Hause haben; Anstelle des streichfähigen Frischkäses können Sie auch Ricotta , Robiola oder griechischen Naturjoghurt verwenden.

Wer möchte, kann die Oberfläche auch mit gehackten Erdbeeren , einer Soße aus Waldbeeren oder mit einem Messer grob gehackten Haselnüssen garnieren.

Wenn Sie dieses traditionelle amerikanische Dessert lieben, entdecken Sie die 20 Rezepte für die Zubereitung eines makellosen Käsekuchens .

Lagerung

Keks-Käsekuchen kann im Kühlschrank 4-5 Tage lang aufbewahrt werden, wenn die Oberfläche mit einer transparenten Folie abgedeckt ist . Alternativ kann es ganz oder in Scheiben geschnitten für 1-2 Monate eingefroren werden.