Birnenkuchen: das Rezept für ein weiches und leckeres Dessert ohne Butter

Zutaten:

VATER 4
PUDERZUCKER 150 Gramm
RICOTTA 125 Gramm
SONNENBLUMENÖL 70 ml
CHEMISCHE HEFE 16 Gramm
EI 2
MEHL 00 200 Gramm
ORANGE 1
ZITRONE 1
VANILLE-EXTRAKT 1 Teelöffel
SIE BENÖTIGEN AUCH:
PUDERZUCKER 1 Esslöffel
ZUCKERPULVER qb

So bereiten Sie Birnenkuchen zu:

Schritt 1
Waschen Sie die Birnen unter fließendem Wasser

Schritt 2
Entfernen Sie die Haut

Schritt 3
Schneiden Sie sie in Viertel

Schritt 4
Entfernen Sie den Kern und legen Sie ihn beiseite.

Schritt 5
Den Puderzucker in eine große Schüssel geben

Schritt 6
Fügen Sie die Eier hinzu

Schritt 7
Mit geriebener Zitronen- und Orangenschale parfümieren

Schritt 8
Vanilleextrakt hinzufügen

Schritt 9
Mit einem elektrischen Schneebesen aufschlagen, bis die Masse leicht und locker ist.

Schritt 10
Anschließend den gut abgetropften Ricotta und die Molke hinzufügen

Schritt 11
Sonnenblumenöl einfüllen

Schritt 12
Weiter verquirlen

Schritt 13
Gesiebtes Mehl in ein engmaschiges Sieb geben

Schritt 14
Die gesiebte Hefe hinzufügen

Schritt 15
Weiter schlagen, bis die Masse glatt und klumpenfrei ist

Schritt 16
Die erhaltene Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form mit 24 cm Durchmesser füllen

Schritt 17
Die Oberfläche mit einem Spachtel nivellieren

Schritt 18
Ordnen Sie die Birnensegmente strahlenförmig an und achten Sie darauf, sie nicht in den Teig zu drücken.

Schritt 19
Mit 1 Esslöffel Puderzucker bestreuen

Schritt 20
In einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen im statischen Modus etwa 40 Minuten backen

Schritt 21
Sobald die Backzeit abgelaufen ist, nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen.

Schritt 22
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, bestreuen Sie ihn mit Puderzucker

Schritt 23
Den Birnenkuchen aus der Form auf einen Servierteller stürzen, in Scheiben schneiden und servieren.

Lagerung:
Der Birnenkuchen ist bei Zimmertemperatur unter einem Glasdeckel maximal 3 Tage haltbar.