Kokos-Schokoladen-Kuchen: das Dessertrezept, das jeder lieben wird

Zutaten:

• Für den Teig:
  3 mittelgroße Eier
  1 Prise Salz
  80 g Zucker
  30 g Pflanzenöl
  50 ml Milch
  80 g Mehl
  20 g Kakaopulver
  1 Teelöffel Backpulver
• Für die Füllung:
  4 Eigelb
  100 g Zucker
  45 g Maisstärke
  400 ml Sahne
  300 ml Milch
  150 g weiße Schokolade
  200 g Mascarpone
  150g Kokosraspeln
• Beschichten:
  250 g Milchschokolade
  100 g Sahne
  Kokosraspeln nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Teig: Eier mit Zucker und Salz verquirlen. Dann Öl und Milch hinzufügen.
2. Kakao, Hefe und Mehl getrennt vermischen. Sieben und in den Teig einarbeiten.
3. Die Masse in eine Form füllen und bei 180° 25–30 Minuten backen.
4. Abkühlen lassen, dann den Kuchen fertigstellen und in 3 Schichten schneiden.
5. Für die Sahne: Eigelb, Zucker, Stärke und Sahne in einem Topf verrühren.
6. Gut vermischen und die Milch hinzufügen.
7. Die Sahne erhitzen und unter ständigem Rühren kochen, bis sie eindickt.
8. Schalten Sie den Herd aus und fügen Sie die gehackte weiße Schokolade, Mascarpone und Kokosnuss hinzu.
9. Stellen Sie das Dessert zusammen, indem Sie in Milch getränkte Kuchenschichten und die zuvor hergestellte Kokosnussfüllung abwechseln. Bestreichen Sie auch die Außenseite des Kuchens.
10. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
11. Schokolade und Sahne schmelzen und den Kuchen damit bestreichen.
12. Zum Schluss mit Kokosraspeln bestreuen.