Kastanienfleischbällchen: das Rezept für einen leckeren und duftenden vegetarischen zweiten Gang

Zutaten

Kastanienmehl

125 gr

Altbackenes Brot

90 gr

Geriebener Parmesankäse

50 gr

Knoblauch

1 Gewürznelke

Ei

1

Rosmarin

2-3 Zweige

Natives Olivenöl extra

20 ml

Semmelbrösel

qb

Verkauf

qb

Baby

qb

Latté

qb

Du brauchst es auch

Spinacino

qb

Kastanienfleischbällchen sind ein leichter und leckerer zweiter Gang , ideal für ein herbstliches Mittag- oder Abendessen oder als appetitliches Fingerfood zum Aperitif . Vegetarische Alternative zu klassischen Fleischbällchen , in unserer Version werden sie mit einer Mischung aus Kastanienmehl , altbackenem Brot, Ei, geriebenem Parmesan und Knoblauch, Pfeffer und Rosmarin zubereitet.

Sobald Sie eine homogene Mischung erhalten haben, formen Sie einfach viele Fleischbällchen mit den Händen, panieren Sie sie in Semmelbrösel und garen Sie sie eine halbe Stunde lang im Ofen: Das Ergebnis sind köstliche goldene und duftende Häppchen, die sich hervorragend als Vorspeise auf den Tisch bringen lassen Oder auf einem Tablett anrichten und beim Sonntagsbrunch genießen .

Für eine genussvollere Variante können Sie die Fleischbällchen in kochendem Kernöl anbraten oder alternativ in einer beschichteten Pfanne mit frischer Tomatensauce anbraten : für ein leckeres und perfektes Gericht für den Schuh.

Wenn Sie möchten, können Sie sich an vielen Variationen des Themas versuchen und den Teig mit etwas Kürbispüree, 1 Salzkartoffelpüree oder Käsewürfeln anreichern. Oder Sie experimentieren mit dem Risotto , das vom Vortag übrig geblieben ist, und experimentieren mit alternativen Suppen , die Sie in Kastanienmehl tauchen und in den Ofen schieben.

Erfahren Sie anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung und der Ratschläge, wie Sie Kastanienfleischbällchen zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Brotbällchen oder Gemüsefrikadellen .

So bereiten Sie Kastanienfleischbällchen zu

Schritt 1

Sammeln Sie das gebrochene alte Brot in einer Schüssel und befeuchten Sie es mit einem Tropfen warmer Milch1und ca. 10 Minuten weich werden lassen.

Schritt 2

Nach Ablauf der Ruhezeit das Brot vorsichtig ausdrücken und den geriebenen Parmesan dazugeben2.

Schritt 3

Fügen Sie das Ei hinzu3.

Schritt 4

Kastanienmehl hinzufügen4.

Schritt 5

Mit Salz würzen und mit geriebenem Knoblauch würzen5, gemahlener Pfeffer und Rosmarinzweige.

Schritt 6

Öl einfüllen6.

Schritt 7

Mit einem Löffel vermischen7.

Schritt 8

Mischen Sie die Mischung weiter, bis Sie eine homogene Mischung erhalten8.

Schritt 9

Machen Sie viele Fleischbällchen mit Ihren Händen9.

Schritt 10

Tauchen Sie sie in Semmelbrösel10.

Schritt 11

Die fertigen Fleischbällchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten11und backen Sie sie bei 180 °C im statischen Modus etwa 30 Minuten lang.

Schritt 12

Nach dem Garen die Fleischbällchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Teller mit Spinat anrichten.12. Zum Tisch bringen und kochend heiß servieren.

Lagerung

Die Kastanienfleischbällchen können im Kühlschrank in einem speziellen luftdichten Behälter maximal 1-2 Tage aufbewahrt werden . Sie können sie auch 2-3 Monate lang einfrieren.