YUCCA SONSO 😋

Zutaten:
1,2 kg Maniok
500 g Mozzarella (oder ähnlicher Käse), gerieben
500 g Hartkäse (z. B. Edamer oder Gouda), gerieben
2 Butterlöffel
1,5 Esslöffel Milch (warm)
1 Ei, leicht geschlagen
Salz
Utensilien:
Bambusspieße (20 cm)
Grill
Vorbereitung:

1. Den Maniok gut waschen, schälen und in Würfel schneiden.
2. Mit kaltem Wasser abspülen. Den Maniok in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken, dann salzen und zum Kochen bringen. Etwa 35 Minuten köcheln lassen.
3. Den Maniok abtropfen lassen und mit einem Kartoffelstampfer pürieren.
4. Maniok und geriebenen Käse mischen und mit der Hand kneten.
5. Während des Knetens nach und nach Butter, Ei und Milch hinzufügen. Käse ist salzig, also leicht würzen.
6. Gut durchkneten, bis ein homogener und leicht fester Teig entsteht.
7. Teilen Sie die Mischung in 8 bis 10 Kugeln.
8. Verteilen Sie die zerdrückten Maniokbällchen in der Mitte jedes Spießes und lassen Sie oben am Spieß einen kleinen Hohlraum frei.
9. Legen Sie die Spieße auf einen heißen Grill oder eine Grillplatte, bis die Yucca goldbraun ist.
10. Sobald die Yuca Sonsos goldbraun und heiß sind, legen Sie sie vor dem Verzehr auf eine ebene Fläche, um sie etwas abzukühlen.