Haselnusskekse: das Rezept für duftende und köstliche Kekse

Zutaten:

• Für den Teig:
  110 g Mehl 00 oder 0
  80 g Haselnussmehl (oder geschälte, geröstete und fein gehackte Haselnüsse)
  50 g Kartoffelstärke
  80 g Puderzucker
  100 g Butter
  1 Eigelb
• Zum Befüllen und Dekorieren:
  100 g dunkle Schokolade
  Haselnuss-Streichcreme
  Haselnusskorn

Vorbereitung:

1. In einer großen Schüssel Mehl, Stärke, Haselnussmehl und Puderzucker vermischen.
2. Die Butter hinzufügen und mit den Händen verrühren.
3. Das Eigelb dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten, dann in Frischhaltefolie einwickeln und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Mit einem Nudelholz ausrollen und Kekse formen. Machen Sie ein Loch in die Mitte der Hälfte der erhaltenen Kekse.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 160° etwa 15 Minuten garen.
6. Mit der Haselnusscreme füllen.
7. Die dunkle Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und die Kekse damit dekorieren.
8. Mit gehackten Haselnüssen abschließen.