Hähnchen und Pilze: das Rezept, um es saftig, zart und herzhaft zu machen

Zutaten:
1 kg Hühnerfleisch ohne Knochen
1 mittelgroße Zwiebel
4 oder 5 große Champignons
20 g Butter
1 EL Olivenöl
200 ml Weißwein
200 ml Hühnerbrühe
150 ml Kochsahne
Salz und Pfeffer
Rosinen

Richtungen:

1. Die Zwiebel fein hacken und die sauberen Champignons würfeln.
2. Butter und Oliven in eine Pfanne geben.
3. Das Fleisch auflegen und bei starker Hitze auf jeder Seite 4 Minuten braten.
4. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
5. Die Zwiebel in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze eine Minute anbraten, dann die Pilze hinzufügen.
6. 2 bis 3 Minuten kochen lassen, dann Weißwein, Hühnerbrühe und Sahne hinzufügen.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Legen Sie das Hähnchen erneut in die Pfanne und decken Sie es mit einem Deckel ab.
9. Bei schwacher Hitze 40 Minuten kochen lassen und nach der Hälfte der Garzeit wenden.
10. Einige Rosinen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
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