Hausgemachtes Galaktoboureko: das Rezept, damit es innen cremig und außen knusprig wird

Zutaten:
450 g Filoteig
250 g Butter
800 g Milch
335 g Sahne
100 g Grießmehl
25 g Maismehl
2 mittelgroße Eier
270 g Zucker
2 Vanillin
60 g Butter
1 EL Honig

Richtungen:

1. Wasser und Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen, bis ein Sirup entsteht.
2. Schalten Sie den Herd aus und fügen Sie Honig hinzu.
3. Nun Milch, Sahne, Zucker, Maismehl und Eier in einem großen Topf vermischen.
4. Auf dem Herd kochen, dann Butter und Vanillin hinzufügen und rühren, bis es eindickt.
5. Nun Butter in einem Topf schmelzen.
6. Den Boden eines Blechs mit Butter bestreichen und einige Phyllo-Teigblätter darauf legen.
7. Mit der Milchcreme von vorhin auffüllen und mit weiterem Teig bedecken.
8. Die Oberfläche mit zerlassener Butter bestreichen.
9. 5-10 Minuten im Kühlschrank lagern.
10. Die Oberseite abschneiden und 1 Stunde und 30 Minuten backen.
11. Nun den Sirup über den ganzen Kuchen gießen.