Zitronenkuchen: So wird er so fluffig und lecker

Zutaten:1 zuckerfreier griechischer Joghurt5 Eier170 g natürlicher Süßstoff (oder einfacher Zucker)200 gr Mehl1 Prise Salz16 g Backpulver65 g ButterSchale von 2 ZitronenSirup:35 g Zucker80 g heißes Wasser50 g Zitronensaft

Richtungen:1. In einer Schüssel die Eier mit dem Süßstoff und dem Joghurt vermischen.2. Mischen Sie dann die Pulver, sieben Sie sie und geben Sie sie zur Mischung hinzu.3. Butter und Zitronenschale hinzufügen.4. Gut vermischen und bei 160 °C 50–60 Minuten backen.5. Sirup: Zucker, Wasser und Zitronensaft mischen.6. Den Pflaumenkuchen anfeuchten und servieren.