Parmesan-Cannoli: das Rezept für knusprig gefüllte Waffeln, perfekt als Fingerfood
Parmesan-Cannoli sind knusprige Waffeln gefüllt mit Ricotta, Schnittlauch und gehackten Haselnüssen , ideal als Vorspeise oder als Fingerfood für einen Aperitif oder ein Buffet . Es ist einfach und köstlich zuzubereiten und eine herzhafte Version in Form der klassischen sizilianischen Cannoli , daher der Name des Rezepts.
Um diese herzhaften Cannoli zuzubereiten, legen Sie einfach einige Haufen geriebenen Parmesan auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie es etwa 5 Minuten lang im Ofen garen . Für die Zubereitung benötigen Sie dann nur noch ein wenig handwerkliches Geschick: Es ist sehr wichtig, die Waffeln im noch heißen Zustand schnell um den Cannoli-Fackel zu rollen , da sie sonst weniger elastisch werden und brechen. Wenn es an der Zeit ist, die Cannoli zu füllen, müssen Sie jedoch warten, bis die Waffel vollständig abgekühlt ist, um ein Erhitzen der Füllung zu vermeiden. Zum Schluss werden die Cannoli an den Seiten mit gehackten Pistazien garniert und sind servierfertig. Hier sind die Schritte, um sie herzustellen.
Zutaten
Für die Waffel-Cannoli
Geriebener Parmesankäse
250 gr
Für die Füllung
Ricotta
400 gr
Haselnusskorn
70 gr
Schnittlauch
qb
Verkauf
qb
schwarzer Pfeffer
qb
Dekorieren
Pistazienkörner
qb
So bereiten Sie Cannoli mit Parmesanwaffeln zu
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Legen Sie ein Blatt Backpapier auf ein Backblech1. Auf jede Waffel einen Löffel Parmesan verteilen und leicht verteilen2. Bei 180°C etwa 5 Minuten backen3.
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Anschließend die noch heißen Waffeln in die Cannoli-Formen einwickeln4und abkühlen lassen. Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie Ricotta, Salz, Pfeffer, Schnittlauch und gehackte Haselnüsse vermischen5. Wenn die Cannoli abgekühlt sind, vorsichtig herausnehmen6.
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Füllen Sie sie mithilfe eines Spritzbeutels mit der Füllung7, und die Seiten mit gehackten Pistazien bestreichen8. Ihre Parmesan-Cannoli sind servierfertig9.
Beratung
Sie können dieses Rezept an Ihren Geschmack anpassen. Für die Füllung können Sie den Ricotta durch den verfügbaren Frischkäse ersetzen, Sie können die Füllung auch mit Gemüse wie Erbsen, Karotten, Zucchini oder mit Wurstwaren anreichern . Sie können statt Parmesan auch Waffeln mit Parmesan machen , das Ergebnis ist das gleiche.
Sie können die gefüllten Parmesan-Cannoli 1 Tag lang im Kühlschrank aufbewahren , mit Frischhaltefolie abgedeckt oder in einem luftdichten Behälter verschlossen