Gratinierter Milchreis: das Rezept für einen leckeren gebackenen ersten Gang mit fadenförmiger Füllung

Gratinierter Milchreis ist ein reichhaltiger erster Gang mit einer zähen Füllung , eine Variante des klassischen gebackenen Reis , den Sie auch als einzelnes Gericht für ein leckeres Abendessen mit der Familie oder Freunden genießen können. Für dieses Rezept wird der Reis in Milch mit Safran gekocht, mit Butter, Parmesan und Provolone eingecremt und mit geschnittenem Kochschinken und mehr Provolone gefüllt. Vor dem Garen im Ofen bestreute unsere Michele die Oberfläche mit geriebenem Parmesan , um ein goldenes Gratin zu erhalten. Hier sind die Schritte, um dies zu erreichen.

Es gibt viele Rezepte mit Reis , die Sie zubereiten können, einfache und leckere Ideen von der Vorspeise bis zum Dessert.

Zutaten

Carnaroli-Reis

500 gr

Süßes Provolone

250 gr

Gebackener Schinken

200 gr

Magermilch

1,5 Liter

Butter

30 gr

Schalotten

2

Safran

1 Beutel

Geriebener Parmesankäse

qb

Natives Olivenöl extra

qb

Verkauf

qb

So bereiten Sie Reis mit Milch gratiniert zu

Die Schalotte in einem Topf anbraten. Sobald es gebräunt ist, den Reis dazugeben, salzen und erhitzen. Die gesamte Milch hinzufügen, den Safran dazugeben und etwa zur Hälfte kochen lassen.

Vom Herd nehmen und mit Butter, Parmesan und Provolone vermischen. Geben Sie den Reis in eine Pfanne und bilden Sie eine Schicht. Gekochten Schinken und Provolone hinzufügen.

Mit dem restlichen Reis bedecken und mit mehr Parmesan und Provolone bestreuen. Bei 180°C ca. 20 Minuten backen, dann ist es fertig.

Lagerung

In einem luftdichten Behälter können Sie den Milchreis 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erhitzen Sie es noch einmal für ein paar Minuten im Ofen, damit Sie es heiß und schmelzend genießen können.