Weiche Knoblauchzöpfe: einfach zuzubereiten und appetitlich!

ZUTATEN

110 ml (1/2 Tasse) Milch
110 ml (1/2 Tasse) Wasser
1 Ei
7g Trockenhefe
35 g (1/4 Tasse) Zucker
350 g (3 Tassen) Allzweckmehl
7 g (1/2 EL) Salz
40 g (2 3/4 EL) Butter

Für Knoblauchbutter
60 g (1/4 Tasse) Butter
4 Knoblauchzehen
Petersilie
Salz

Ei zum Eierwaschen
Käse

METHODE

1. Milch, Wasser, Ei, Trockenhefe und Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Spatel vermischen. Mehl und Salz hinzufügen und mit dem Mischen fortfahren. Mit Frischhaltefolie abdecken und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Nach einiger Zeit die Butter zum Teig geben und den Teig kneten, bis er die Butter aufnimmt und glatt wird. Mit Frischhaltefolie abdecken und 90 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
3. Nach 90 Minuten den Teig auf die Arbeitsfläche geben und in 16 Stücke teilen. Formen Sie Kugeln und geben Sie diese auf den Teller. Mit einem Tuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
4. Drücken Sie jede Kugel mit den Händen flach und nehmen Sie die Stäbchen heraus. Legen Sie zwei Stäbchen aneinander und formen Sie die Zopfform.
5. Die Zöpfe auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und mit einem Tuch abdecken. Lassen Sie sie 90 Minuten gehen.
6. Butter, Knoblauch, Petersilie und Salz in eine kleine Schüssel geben und vermischen. In den Spritzbeutel füllen.
7. Nach 90 Minuten die Knoblauchbutter auf einem Brötchen verteilen, mit Ei bestreichen und den Käse darauf verteilen.
8. In den Ofen geben und 15 Minuten bei 180 °C/360 °F backen. Nach dem Backen alles zusammen auf einer Servierplatte servieren und genießen.