Käsebrot: das Rezept, um es fluffig und herzhaft zu machen

Zutaten:

• Für den Teig:
  100 ml lauwarmes Wasser
  100 ml lauwarme Milch
  1 Eiweiß
  370-400 g Brotmehl
  Salz
  1 TL Zucker
  7 g trockene Bierhefe (oder 20 g frische Bierhefe)
• Für die Füllung:
  100 g Mozzarella-Käse
  100 g Goudakäse
  Olivenöl
  Getrockneter Oregano
• Für die Oberseite:
  Eigelb
  100 g Mozzarella-Käse
  100 g Hackfleisch (optional)
  Getrockneter Oregano
  Olivenöl

Richtungen:

1. Wasser, Milch, Hefe, Zucker, Eiweiß, Salz und Mehl in einer großen Schüssel vermischen.
2. Kneten und 1 Stunde gehen lassen.
3. Flach drücken und mit Käse, Olivenöl und Oregano füllen.
4. Verschließen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Anschließend die Oberfläche mit Eigelb bestreichen.
5. Streuen Sie noch etwas Käse darüber. Fügen Sie ebenfalls kleine Hackfleischbällchen hinzu.
6. Bei 180° 20-25 Minuten backen.