Kaffeekuchen: das Rezept für das Dessert mit aromatischen Noten

Zutaten

Ei

4

Puderzucker

200 gr

Sonnenblumenöl

100 ml

Ungesüßter Kaffee bei Zimmertemperatur

100 ml

Vanilleextrakt

1 Teelöffel

00 Mehl

350 gr

Backpulver für Kuchen

16 gr

Für die Kaffeeglasur

Espressokaffee bei Zimmertemperatur

40 ml

Puderzucker

200 gr

Sie brauchen sie auch

Geröstete Kaffeebohnen

schmecken

Der Kaffeekuchen ist ein köstliches und aromatisches Sideboard-Dessert, mit einer weichen Konsistenz, genau wie der Kaffeedonut. Garniert mit einem spektakulären Schuss Kaffeeglasur eignet es sich auch perfekt für Menschen mit Laktoseintoleranz, da es ohne Milch, Butter und Nebenprodukte zubereitet wird und sich ideal als Snack für eine stärkende Pause oder als Happy End für ein Abendessen eignet Mahlzeit, zusammen mit einem Glas Likörwein.

Die Zubereitung ist schnell und einfach: Schlagen Sie einfach die Eier mit Zucker, Vanilleextrakt, Samenöl und warmem Espresso mit einem elektrischen Schneebesen auf und fügen Sie dann das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu. Die erhaltene, glatte und cremige Masse wird dann in eine Springform gegossen und etwa 40-45 Minuten lang gebacken.

Das Ergebnis ist ein großes und weiches Dessert mit einem berauschenden Duft, das mit einem Löffel Zuckerguss, der durch die Mischung von Puderzucker und Kaffee gewonnen wird, dekoriert und mit gerösteten Kaffeebohnen abgerundet wird: Sie können es zusammen mit einem Zweig Chantilly auf den Tisch bringen, für einen eleganten und köstlichen Endeffekt, der alle Ihre Gäste begeistern wird. Sollte etwas übrig bleiben, kann es bei Zimmertemperatur, gut abgedeckt in einer Glasglocke oder verschlossen in einem Bonbonbehälter, maximal 4 Tage aufbewahrt werden.
Wenn Sie das Rezept noch reichhaltiger machen möchten, können Sie den restlichen Zutaten eine Handvoll Schokoladenstückchen hinzufügen und diese mindestens eine halbe Stunde im Gefrierschrank aufbewahren, damit sie beim Kochen nicht schmelzen. Darüber hinaus können Sie sich je nach Bedarf für entkoffeinierten Kaffee entscheiden und den Kuchen einfach mit Puderzucker bestäubt genießen; Wenn jedoch Kinder unter den Gästen sind, ersetzen Sie den Kaffee durch lösliche Gerste: In diesem Fall sind die Ausbeute und der Geschmack jedoch zwangsläufig unterschiedlich.

Finden Sie heraus, wie Sie den Kaffeekuchen zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie unsere Auswahl an Kaffeedesserts und probieren Sie Kaffeemuffins und Zebrakuchen.

So bereiten Sie Kaffeekuchen zu
Schritt 1

Die Eier in eine große Schüssel geben und den Zucker und die Vanille 1 hinzufügen.

Schritt 2

Mit einem elektrischen Schneebesen schlagen, bis die Mischung leicht und locker ist 2.

Schritt 3

Sonnenblumenkernöl einfüllen 3.

Schritt 4

Fügen Sie auch den zimmerwarmen Espressokaffee hinzu 4.

Schritt 5

Mit einem elektrischen Schneebesen gut vermischen, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten 5.

Schritt 6

Das Mehl sieben und mit den flüssigen Zutaten 6 in die Schüssel geben.

Schritt 7

Nochmals mit dem elektrischen Schneebesen verrühren, dann das Backpulver hinzufügen 7.

Schritt 8

Der Kaffeekuchenteig muss glatt und klümpchenfrei sein 8.

Schritt 9

Gießen Sie die Mischung in eine Springform mit 22 cm Durchmesser, die mit 9er-Backpapierstreifen ausgelegt ist.

Schritt 10

Den Kaffeekuchen bei 180°C 40-45 Minuten backen 10; Bevor Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen, machen Sie den Zahnstochertest und entnehmen Sie den Kuchen erst, wenn der Zahnstocher trocken ist.

Schritt 11

Den Kaffeekuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen 11.

Schritt 12

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Glasur vor, indem Sie den Espressokaffee mit dem Puderzucker 12 in eine Schüssel geben.

Schritt 13

Mit einem Schneebesen verrühren, bis die Glasur dick und glatt ist 13.

Schritt 14

Stellen Sie den Kaffeekuchen auf ein Kuchengitter und legen Sie ein Blatt Backpapier darunter, um eine Verschmutzung der Arbeitsfläche zu vermeiden 14.

Schritt 15

Verteilen Sie die Kaffeeglasur löffelweise und lassen Sie sie auch an den Rändern entlang tropfen 15.

Schritt 16

Die Oberfläche mit den Kaffeebohnen 16 garnieren und ruhen lassen, bis die Glasur gut fest geworden ist.

Schritt 17

Übertragen Sie den Kaffeekuchen auf ein Blech 17.

Schritt 18

Schneiden Sie den Kuchen mit einem Messer mit glatter Klinge in 18 Stücke.

Schritt 19

Genießen Sie den Kaffeekuchen in seiner ganzen Duftqualität 19.