Melonenkuchen: das Rezept für ein weiches und unverfälschtes Dessert aus dem Schrank

Zutaten

Melone

500 gr

00 Mehl

250 gr

Zucker

150 gr

Sonnenblumenöl

100 ml

Milch

50 ml

Ei

3

Backpulver für Kuchen

1 Beutel

Du brauchst sie auch

Puderzucker

schmecken

Butter

schmecken

00 Mehl

schmecken

Melonenkuchen ist ein weiches und duftendes Sommerdessert, perfekt für einen Nachmittagssnack oder für ein gesundes und authentisches Frühstück. Die Zubereitung erfolgt in wenigen einfachen Schritten mit dem vermengten Fruchtfleisch und vielen kleinen Melonenstücken im Teig, die durch das Garen im Ofen weich werden und dem Dessert ein angenehm schmelzendes Gefühl verleihen.

Um es auf den Tisch zu bringen, wählen Sie einfach eine saftige und zuckerhaltige Melone, zum Beispiel eine Melone, schneiden Sie sie in Würfel und pürieren Sie die Hälfte davon mit einem Stabmixer. Jetzt müssen Sie nur noch die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel verquirlen, dann das Mehl, das Backpulver, einen Tropfen Milch und die Melone hinzufügen, vermischen und zerkleinern und dann alles in eine Form mit 22 cm Durchmesser gießen : Das Ergebnis ist ein leichter Sideboard-Kuchen ohne Butter, der mit einer kaum spürbaren Schicht Puderzucker bestäubt und nach Belieben als Happy End zum Essen mit einer Kugel Sahneeis serviert wird.

Hervorragend am Morgen, vielleicht gepaart mit einem Heidelbeersaft oder einer Tasse griechischem Joghurt, wird der Melonenkuchen auch Kindern gefallen, die sich in kleine Helfer in der Küche verwandeln können.

Der Teig ist an der richtigen Stelle dicht und sorgt dafür, dass die Melonenwürfel deutlich sichtbar in der Mitte des Kuchens bleiben, ohne zu sinken: Um nichts dem Zufall zu überlassen, können Sie sie noch in etwas Mehl wenden und dann entscheiden, ob Sie das Dessert mit anderem Mehl bereichern möchten frisches Obst der Saison oder Schokoladenstückchen.

Erfahren Sie anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung und der Ratschläge, wie Sie Melonenkuchen zubereiten. Wenn Sie diese köstliche Sommerfrucht lieben, probieren Sie auch den Melonen-Käsekuchen oder das Melonenparfait.

So bereiten Sie Melonenkuchen zu
Schritt 1

Schälen Sie zunächst die Melone, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in kleine Würfel.

Schritt 2

Die Hälfte davon mit einem Stabmixer 2 pürieren.

Schritt 3

Getrennt davon die Eier mit dem Zucker 3 in einer Schüssel auffangen und mit einem elektrischen Schneebesen aufschlagen, bis die Masse leicht und locker ist.

Schritt 4

Fügen Sie das Samenöl hinzu 4.

Schritt 5

Milch 5 hinzufügen und mit dem Schneebesen weiterarbeiten.

Schritt 6

Gießen Sie das Melonenpüree 6.

Schritt 7

Das zusammengesiebte Mehl und die Hefe 7 hinzufügen.

Schritt 8

Mit den restlichen 8 Melonenstücken abschließen und vorsichtig mit einem Spatel vermischen, damit die Mischung nicht zerfällt.

Schritt 9

Verteilen Sie die Mischung in einer gut gebutterten und bemehlten Kuchenform mit 22 cm Durchmesser.

Schritt 10

Backen Sie den Kuchen etwa 50 Minuten lang bei 180 °C 10 und bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen, testen Sie den Zahnstocher: Wenn er trocken und nur leicht feucht ist, wenn Sie ihn herausnehmen, ist der Kuchen fertig.

Schritt 11

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen. Anschließend auf einen Servierteller legen und mit Puderzucker 11 bestreuen.

Schritt 12

Den Kuchen in 12 Scheiben schneiden.

Schritt 13

Bringen Sie den Melonenkuchen auf den Tisch und servieren Sie 13 Stück.

Beratung
Wenn Sie möchten, können Sie das Samenöl durch 80 g hochwertige Butter ersetzen oder, bei Gästen mit Laktoseintoleranz, das Backblech nur mit Backpapier auslegen und statt Kuhmilch ein pflanzliches Äquivalent verwenden Mandel-, Hafer-, Reis- oder Sojabasis.

Der Melonenkuchen kann bei Zimmertemperatur, unter einem Kuchenbehälter, maximal 2-3 Tage gelagert werden.