Schinken-Bohnen-Suppe

Diese herzhafte Schinken-Bohnen-Suppe ist das perfekte Wohlfühlessen, besonders an einem kalten Tag. Vollgepackt mit zarten weißen Bohnen, würzigem Schinken und aromatischem Gemüse ist diese Suppe nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Sie ist eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebenen Schinken zu verwerten und kann als sättigende Mahlzeit allein genossen werden.

Zubereitungszeit
Gesamtzeit: 2 Stunden 20 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 2 Stunden
Zutaten
1 Pfund getrocknete weiße Bohnen
1 EL Olivenöl
1 große Zwiebel, gewürfelt
3 mittelgroße Karotten, geschält und gewürfelt
3 Stangen Sellerie, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
8 Tassen Hühnerbrühe
1 Pfund gekochter Schinken, gewürfelt
2 Lorbeerblätter
1 TL getrockneter Thymian
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Anleitung
Bohnen zubereiten:
Die getrockneten weißen Bohnen unter kaltem Wasser abspülen und alle Rückstände entfernen.
Die Bohnen in eine große Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Über Nacht einweichen lassen, dann abtropfen lassen und abspülen.
Gemüse anbraten:
In einem großen Topf oder Schmortopf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen. Etwa 5–7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Knoblauch hinzufügen:
Gehackten Knoblauch in den Topf geben und weitere 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet.
Zutaten vermischen:
Hühnerbrühe hinzugeben und eingeweichte weiße Bohnen, gewürfelten Schinken, Lorbeerblätter und getrockneten Thymian hinzufügen. Umrühren, um zu vermischen.
Suppe kochen:
Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen oder bis die Bohnen weich sind. Gelegentlich umrühren.
Würzen und servieren:
Lorbeerblätter aus der Suppe nehmen und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Nach Belieben vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Für eine komplette Mahlzeit die Suppe mit knusprigem Brot oder Maisbrot servieren.
Für zusätzliche Frische einen einfachen grünen Salat dazu reichen.
Kochtipps
Für einen intensiveren Geschmack hausgemachte Hühnerbrühe verwenden.
Wenn Sie eine dickere Suppe bevorzugen, pürieren Sie einen Teil der Bohnen und des Gemüses mit einem Stabmixer, bevor Sie den Schinken hinzufügen.
Um Zeit zu sparen, können Sie anstelle von getrockneten Bohnen weiße Bohnen aus der Dose verwenden (drei 15-Unzen-Dosen, abgetropft und abgespült).
Nährwertvorteile
Weiße Bohnen: Weiße Bohnen sind reich an Ballaststoffen und Proteinen und außerdem eine gute Eisen- und Folsäurequelle.
Schinken: Fügt Protein und wichtige Nährstoffe wie B-Vitamine hinzu.
Gemüse: Liefert Vitamine, Mineralien und Antioxidantien.
Ernährungsinformationen
Enthält: Fleisch (Schinken) und möglicherweise Gluten in der Brühe (prüfen Sie bei Bedarf, ob die Brühe glutenfrei ist).
Glutenfrei: Stellen Sie sicher, dass alle verwendeten Zutaten glutenfrei sind.
Milchfrei: Dieses Rezept ist von Natur aus milchfrei.
Lagerung
Kühlen: Lagern Sie alle Reste bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
Einfrieren: Die Suppe kann bis zu 3 Monate lang eingefroren werden. Tauen Sie sie vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auf.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Wohltuend:
Nährstoffreich: Vollgepackt mit Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen.
Vielseitig: Einfach zuzubereiten und an das anzupassen, was Sie zur Hand haben.
Ideal für Reste: Perfekt, um übrig gebliebenen Schinken aufzubrauchen.
Fazit
Diese Schinken-Bohnen-Suppe ist ein wohltuendes und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für Familienessen oder zum Bewirten von Gästen eignet. Mit ihren reichen Aromen und gesunden Zutaten wird sie sicher zu einem Lieblingsgericht in Ihrem Haushalt. Viel Spaß beim Zubereiten und Teilen dieser köstlichen Suppe mit Ihren Lieben!

Viel Spaß beim Kochen!