Schnell und appetitlich ist das Tomatenomelett mit nur wenigen Zutaten zubereitet und eignet sich hervorragend für ein Lunchpaket

Zutaten
Ei

6

Reife Tomaten

4

Geriebener Parmesan

40 gr

Zwiebel

1

Extra natives Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Das Tomatenomelett ist ein schneller und leckerer zweiter Gang, perfekt für die Sommersaison. Das Omelett ist ganz einfach zu Hause zuzubereiten und eine vielseitige Zubereitung, die hier mit süßen und saftigen Tomaten, sehr frischen Eiern und ein paar einfachen, leicht erhältlichen Zutaten wie Zwiebeln, geriebenem Käse und nativem Olivenöl extra zubereitet wird.

In diesem Rezept, das auch in der Küche des Nahen Ostens sehr beliebt ist, werden die Tomaten, einige Sekunden lang blanchiert, geschält und von Kernen und Vegetationswasser befreit, in Würfel geschnitten, in einer beschichteten Pfanne mit einer sautierten Zwiebel angebraten und anbraten Anschließend mit den Eiern in eine Schüssel geben, zuvor mit geriebenem Parmesan und einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen. Sobald Sie fertig sind, gießen Sie die Mischung in dieselbe Pfanne, in der Sie das Gemüse gekocht haben, und kochen Sie das Omelett dann vorsichtig auf beiden Seiten: Das Ergebnis ist ein weiches und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt als „Dinner-Sparer“-Idee auf den Tisch bringt. Für den Fall, dass Sie wenig Lust zum Kochen haben, das aber nicht bedeutet, dass Sie auf ein sättigendes, nahrhaftes Gericht für die ganze Familie verzichten möchten.

Hervorragend warm, zu einer Beilage der Saison und ein paar Scheiben selbstgebackenem Brot. Das Tomatenomelett kann auch in Würfel geschnitten und kalt zu Beginn der Mahlzeit oder während eines Aperitifbuffets serviert werden. Wenn Sie möchten, können Sie die Zubereitung mit Ihren aromatischen Lieblingskräutern wie Basilikum, frischer Minze, Petersilienblättern, Thymian usw. würzen. Oder Sie verleihen ihr eine würzige Note mit einer Prise Chilipulver, einer Prise Kurkuma oder Curry .

Für einen köstlichen Fadeneffekt können Sie ein paar Würfel gut gepressten Mozzarella, Scamorza oder geräucherten Provola hinzufügen, Sie können anderes Gemüse wie Julienne-Zucchini oder gewürfelte Auberginen hinzufügen oder, wenn keine vegetarischen Gäste unter den Gästen sind, würzen alles mit etwas gestreiftem Speck oder mit knusprigem Speck.

Wenn Sie möchten, können Sie das Omelett auch im heißen Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten lang goldbraun backen: So wird es noch heller, da Sie lediglich Backpapier ohne Zugabe von Fett verwenden müssen , und es ist nicht nötig, es nach der Hälfte der Garzeit umzudrehen.

Erfahren Sie anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung und der Ratschläge, wie Sie das Tomatenomelett zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch das Pfefferomelett und das Puffomelett.

So bereiten Sie ein Tomatenomelett zu
Schritt 1

Die Tomaten waschen und kreuzweise einschneiden 1.

Schritt 2

Blanchieren Sie sie 30 Sekunden lang auf der Hitze 2, lassen Sie sie dann abtropfen und schälen Sie sie.

Schritt 3

Schneiden Sie das Fruchtfleisch der Tomaten in Würfel und entfernen Sie die Kerne und das Vegetationswasser 3.

Schritt 4

In einer beschichteten Pfanne die gehackte Zwiebel mit etwas nativem Olivenöl extra anbraten.

Schritt 5

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und geben Sie den geriebenen Parmesan, eine Prise Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu 5.

Schritt 6

Schlagen Sie die Zutaten mit den Zinken einer Gabel 6 auf.

Schritt 7

Die gewürfelten Tomaten in die Pfanne mit der sautierten Zwiebel geben und etwa zehn Minuten würzen lassen, dabei gelegentlich mit einer Holzkelle 7 umrühren.

Schritt 8

Zum Schluss den Herd ausschalten und etwas abkühlen lassen, dann die Tomaten zu den verquirlten Eiern geben und sorgfältig vermischen 8.

Schritt 9

Fetten Sie die gleiche Pfanne, in der Sie das Gemüse gekocht haben, gut ein, geben Sie die Ei-Tomaten-Mischung hinzu 9 und lassen Sie sie dann 6–7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

Schritt 10

Nach Ablauf dieser Zeit das Omelett mit Hilfe eines Deckels umdrehen und auf der anderen Seite 10 ca. 5 Minuten weitergaren.

Schritt 11

Das Tomatenomelett auf einem Servierteller 11 anrichten, auf den Tisch stellen und servieren.