Blätterteigpasteten mit Hühnchen und Pilzen
Diese köstlichen Blätterteigpasteten mit Hühnchen und Pilzen sind eine perfekte Mischung herzhafter Aromen, umhüllt von Blätterteig. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise, Snack oder sogar als leichtes Hauptgericht. Die cremige Füllung aus Hühnchen, Pilzen und Kräutern wird Ihre Familie und Freunde mit Sicherheit beeindrucken.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 8 Pasteten
Zutaten:
Blätterteig: 500 g
Hähnchenbrust: 350 g, in Stücke geschnitten
Pilze: 250 g, in Stücke geschnitten
Braune Zwiebel: 1 mittelgroß, gewürfelt
Frischkäse: 150 g (⅔ Tasse)
Gehackte Petersilie: 1 ½ Esslöffel
Kräuter der Provence: 1 Teelöffel
Schwarzer Pfeffer: ½ Teelöffel
Salz: 1 Teelöffel (nach Geschmack anpassen)
Eigelb: 1
Milch: 1 Esslöffel
Anleitung:
- Füllung zubereiten:
Geben Sie einen Schuss leichtes Olivenöl in eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Die gewürfelte Zwiebel 2 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
Die Hühnchenstücke hinzufügen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Etwa 2 ½ Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen.
Die Pilze hinzufügen und weitere 7 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen.
Die Kräuter der Provence und die gehackte Petersilie hinzufügen und 1 Minute umrühren.
Zum Schluss den Frischkäse hinzufügen und 1 ½ Minuten lang gut verrühren. Mit Salz abschmecken und weitere 30 Sekunden umrühren. Die Hitze abstellen und die Mischung abkühlen lassen.
- Den Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) oder 180 °C (Umluft) (Gasherd: Stufe 6) vor.
- Den Teig zubereiten:
Rollen Sie den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus. Schneiden Sie ihn in Quadrate von etwa 12 x 12 cm (4,7 x 4,7 Zoll).
Ziehen Sie die Teigquadrate mit Ihren Fingern leicht auseinander, um sie etwas größer zu machen.
- Die Pasteten zusammensetzen:
Geben Sie etwa 1 ½ Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigquadrats.
Falten Sie den Teig zu einem Dreieck zusammen und drücken Sie die Ränder fest zusammen (siehe Video für eine visuelle Anleitung).
Legen Sie die gefüllten Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Bestreichen und backen:
Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel Eigelb und Milch.
Bestreichen Sie die Oberseite der Teigtaschen mit der Mischung, um ihnen eine schöne goldene Oberfläche zu verleihen.
Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten lang oder bis die Teigtaschen aufgebläht und goldbraun sind.
- Servieren:
Lassen Sie die Teigtaschen vor dem Servieren einige Minuten abkühlen. Für zusätzlichen Geschmack können Sie sie optional mit frischem Dill bestreuen. Genießen Sie Ihre köstlichen Blätterteigpasteten mit Hühnchen und Pilzen!
Aufbewahrungstipps:
Kühlung: Die Pasteten können in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Einfrieren: Für eine längere Lagerung frieren Sie die fertigen, aber noch ungebackenen Teigtaschen ein. Backen Sie sie direkt aus dem gefrorenen Zustand, wobei die Backzeit ein paar Minuten länger ist.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Schnell und einfach: Diese Pasteten sind einfach zuzubereiten und daher eine großartige Wahl für arbeitsreiche Wochentage oder unerwartete Gäste.
Schmackhafte Füllung: Die Kombination aus Hühnchen, Pilzen und Frischkäse ergibt eine reichhaltige und sättigende Füllung, die Ihnen garantiert schmecken wird.
Vielseitig: Genießen Sie diese Teigtaschen als Snack, Vorspeise oder zusammen mit einem frischen Salat als komplette Mahlzeit.
Nährwert:
Proteinreich: Die Hühnerbrust liefert mageres Protein, das für die Muskelgesundheit unerlässlich ist.
Güte für Gemüse: Pilze und Zwiebeln liefern Vitamine und Mineralien und tragen so zu einer ausgewogenen Ernährung bei.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich eine im Laden gekaufte Füllung verwenden?
Ja, wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie auch eine fertige Füllung aus Hühnchen und Pilzen verwenden.
Welches Gemüse kann ich sonst noch hinzufügen?
Für zusätzlichen Geschmack und mehr Nährstoffe können Sie Spinat, Paprika oder Lauch hinzufügen.
Kann ich diese Pasteten im Voraus zubereiten?
Absolut! Sie können sie im Voraus zubereiten und zusammensetzen und dann kurz vor dem Servieren backen.
Was kann ich als Ersatz für Frischkäse verwenden?
Für eine leichtere Füllung können Sie Ricotta oder eine milchfreie Frischkäsealternative verwenden.
Wie erhitze ich Reste?
Für eine optimale Konsistenz etwa 10 Minuten lang im Ofen bei 180 °C (350 °F) erhitzen, bis alles durchgewärmt ist.
Kann ich das gebackene Gebäck einfrieren?
Ja, Sie können das gebackene Gebäck einfrieren. Lassen Sie es vollständig abkühlen und bewahren Sie es dann in einem luftdichten Behälter auf.
Wie kann ich diese Pasteten glutenfrei zubereiten?
Verwenden Sie als glutenfreie Option einen im Handel erhältlichen glutenfreien Blätterteig.
Was soll ich zu diesen Pasteten servieren?
Sie passen wunderbar zu einem Beilagensalat oder gedünstetem Gemüse.
Kann ich sie in einer Heißluftfritteuse backen?
Ja, Sie können sie bei 180 °C (350 °F) etwa 15 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind frittieren.
Was kann ich anstelle von Eigelb zum Bestreichen verwenden?
Für eine vegane Variante können Sie Milch oder eine milchfreie Alternative verwenden.