Tarte mit Ricotta und supercremigem Amaren 🍰🍒

Diese Torte ist ein klassisches, geschmacksintensives Dessert, perfekt für jeden Anlass! Hier erfahren Sie, wie Sie es zubereiten.

Zutaten

Für das Gebäck:

• 2 Eier
• 320 g 00-Mehl
• 70 ml Samenöl
• 70 g Zucker
• 1 Beutel Vanillin
  
  
  
  
  

Für die Füllung:

• 500 g Ricotta
• 120 g Vanille-Puderzucker
• 80 g Schwarzkirschen (abgetropft)

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👩‍🍳 Zubereitung der Torte

1. Zubereitung des Gebäcks
2. In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker und der Vanille mit einer Gabel kräftig verrühren.
3. Das Öl hinzufügen und gut vermischen.
4. Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu und kneten Sie weiter, bis eine glatte Kugel entsteht.
5. Geben Sie den Teig auf ein bemehltes Backbrett und kneten Sie ihn, bis er weich und nicht klebrig ist. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen.
   
   
   
   
   
   
6. Den Teig ausrollen
7. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz zu einer 6–7 mm dicken Platte aus und formen Sie einen Kreis.
   
   
   
   
   
8. Eine Springform mit einem Durchmesser von 20 cm (oder 22 cm, wenn Sie eine flachere Torte bevorzugen) auslegen.
   
   
   
   
   
   
9. Vorbereitung der Füllung
10. In einer großen Schüssel den Ricotta mit dem Vanille-Puderzucker glatt rühren.
11. Fügen Sie die abgetropften Schwarzkirschen hinzu und rühren Sie vorsichtig um, damit sie nicht zerbrechen.
    
    
    
    
    
12. Zusammenbauen und kochen
13. Die Ricotta-Creme in die Form gießen und mit einem Spatel gut glätten.
14. Mit dem restlichen Teig die Oberfläche mit klassischen Pastillen verzieren.
15. Im Ofen bei 180 °C (statischer Modus) etwa 40–45 Minuten backen, oder bis es goldbraun ist.

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🍽️ Tipps und Konservierung

• Reichhaltiger Mürbeteig: Wenn der Teig zu groß ist, können Sie die Portionen halbieren oder aus dem übriggebliebenen Teig Kekse zubereiten.
• Lagerung: Die Tarte ist im Kühlschrank maximal 3 Tage haltbar.

Guten Appetit! 🎉🍰